Cupcakes de Pascua con sorpresa
15:12:00Siguiendo las tradiciones, en estos días y a punto de empezar la primavera, he hecho unos cupcakes para celebrar la Pascua.
Ya sé que lo de los cupcakes es cosa mia y que la tradición dice que hay que poner los huevos de pascua escondidos entre el césped del jardín. Pero a falta de jardín, he decido hacer unos "nidos cupcakeirianos" y colocarlos dentro.
Aquí tenéis la receta por si os apetece hacerlos. ¡¡Ahhhh!! y llevan una sorpresita escondida dentro...
INGREDIENTES
Para los cupcakes
Para el frosting de queso crema
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 170º y colocamos las cápsulas en la bandeja de hornear.
Para los cupcakes
- 160 gr. de mantequilla (pomada)
- 270 gr. de azúcar
- 3 huevos tamaño L
- 180 gr. de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de extracto de fresa
- 6 fresas (trituradas)
- 12 fresas enteras para el relleno
Para el frosting de queso crema
- 225 gr. de queso crema (no light)
- 50 gr. de mantequilla (pomada)
- 80 gr. de azúcar glass
- 1 cucharadita de aroma de fresa
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 170º y colocamos las cápsulas en la bandeja de hornear.
Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
Trituramos las fresas hasta conseguir un puré.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que estén cremosas e integradas. Incorporamos uno a uno los huevos y el extracto de fresa y seguimos batiendo y por último agregamos el pure de fresas y mezclamos.
Añadimos la harina con la levadura poco a poco sin dejar de batir hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Vertemos la mezcla en las cápsulas rellenando más o menos 2/3 de la cápsula.
Horneamos 20-25 minutos, dependiendo del horno. Podemos meter un palillo para comprobar si los cupcakes están hechos.
Los sacamos del horno y los dejamos reposar 5 minutos y luego los pasamos a una rejjilla.
Con un descorazonador de manzanas hacemos un agujero en el centro del cupcake e introducimos una fresa entera, eligiendo un tamaño adecuado al hueco que hemos hecho.
Para preparar la cobertura, batimos bien la mantequilla con el azúcar glass y el queso, evitando los grumos y añadimos la cucharadita de aroma de fresa. Cuando la mezcla esté cremosa, la pasamos a un bol y la teñimos con colorante color marrón (yo utilicé el de la marca Wilton). Hacemos una especie de nido con el frosting y adornamos con fideos de chocolate de colores. Luego coloqué unos mini huevos de pascua encima.
¿Qué os ha parecido la sorpresita que llevan dentro?
Riquísimos y súper, súper jugosos
Espero que disfrutéis en estos días festivos e incluso que probéis a preparar estos deliciosos cupcakes. Ya me contaréis si es que os animáis. ¡Feliz Pascua!
18 comentarios
Muchas gracias por otorgarme el premio.
ResponderEliminarUn fuerte abrazo
Muchas gracias a ti Celeste, por compartir tus recetas con todos nosotros.
EliminarFeliz ecuador de la semana.
Besosss
Enhorabuena por lo premios!! yo venia a traerte otro jejeje, puedes pasar por mi blog a recogerlo!! y enhorabuena por esos cupcakes porque vaya pinta!!!besitossss
ResponderEliminarMuchas gracias a ti Tatiana... Joooooo mil gracias!!!!
EliminarEsta tarde me paso y lo recojo para colocarlo en mi cupcake casita jejejeje
Besitos mil y feliz día!!!
Muchiiiisimas gracias!! nos has dejado sin palabras, nos hace muchiiisima ilusión.
ResponderEliminarUn abrazo enorme!!
:D Me alegro que os haya hecho ilusión y haber sido yo la que ha inagurado la sección de premios en vuestra página.
EliminarYa he visto que me habéis dejado un mensaje en FB. Intento contestaros lo antes posible (esta tarde).
Besitos mil y enhorabuena!!!!!!
Ani, como yo te suelo llamar, cada día me encanta más lo que escribes. Soy amiga de Ani desde hace unos años no vivimos en la misma ciudad y que sepáis que cuando leo su blog, parece que la estoy oyendo, así es ella, tal y como transmite cuando la leéis y sus respuestas a las preguntas, si, si, esas son jjjj así es ella. Me ha hecho gracia la pregunta de la isla desierta, Mi Ani nunca podría en una isla desierta, la encanta estar rodeada de gente y a su gente estar con ella.
ResponderEliminarFELICIDADES POR ESTE SUPER TRABAJO!!!!!!!
Bss TQ.
Mary, como te llamo yo!!1
EliminarQue sepas que cuando he leído tu comentario se me saltaban las lágrimas. Qué pena no estar más cerca para darte un súper mega abrazo :D
Bueno, en breve nos vemos que en breve nos escapamos a tierras cántabras.
Tú me conoces muy bien, ya que aún lejos, hemos compartido muchas cosas.
Te mando muchos besos no!!! LO SIGUIENTE.. Jajajaja esto también es muy mío.
Yo también TQ y mucho!!!!
Me han encantado, sobre todo por el detalle de los huevitos... ¡Preciosos! Un besín.
ResponderEliminarMuchísimas graciasssss!!!!
EliminarCon estos colores es como llamar a la primavera a gritos :D
Besitossss
OOOOOO
ResponderEliminarMuchas gracias linda!!!!!!
Que ilu!!
Y los cupcakes con sorpresa son super monos...para relamerse!!!
Como va tu semana??
Un besote!!
De nada guapa!!!! Yo es por si me regalas una bandejita de cupcakes de natillas jejejeje.
EliminarMi semana como todas a 100/h. Espero relajarme un poquito el finde y no sé si seré capaz de no hacer nada :)
Besos con sol!!! Por fin!!!
Jajajajaja
EliminarTrato hecho!!
Te la cambio por la tarta de queso :P
He llegado al blog a través de cccupcakeee y todo este bucle de premios, felicidades por los que has recibido pero sobre todo felicidades por tu blog … dulce y sutil … como los cupcakes de hoy …se ven de "comeme y no me mires" Enhorabuena.
ResponderEliminarla chica del maletin
Muchas gracias Blanca!!!
EliminarMe alegro que te gusten y que me hayas encontrado... Bienvenida a Cook the cake.
Estás en tu cupcake-casita jejejeje.
Yo también me he pasado por el tuyo... Qué imaginación tienes!!! Me gustaaa!!!!
Muchos besos y feliz finde!!!
Muchísimas gracias Adela!!!!
ResponderEliminarAhora mismo me paso por tu blog.
Mil besos y feliz fin de semana!!!!
Muchas gracias me quedo por aqui para no perderme detalle y voy tambien para el facebook
ResponderEliminarGracias a ti Vanessa. Me alegro que te haga ilusión.
EliminarAhora ya nos seguimos mutuamente.
Besossss