¿Cómo preparar una bebida fresquita con un sabor distinto?

A mi me encantan los limones y los sabores ácidos pero hay a mucha gente que no tanto. Pues esta limonada es una alternativa...

Además podemos convertirla en combinado si la echamos un poquito de alcohol o simplemente en una refrescante bebida que podrán tomar tanto niños como mayores.


INGREDIENTES

• 2 limones en cuartos
• El zumo de 2 limones
• 1 taza de hojas de menta fresca
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/2 sandía sin semillas
• 1 taza de vodka (opcional)

ELABORACIÓN

Exprimimos los limones en una jarra grande, añadimos los cuartos de limón. Agregamos la menta y el azúcar y mezclamos con una cuchara de madera hasta que el azúcar se haya disuelto y la menta suelte su jugo.

Licuamos la sandía y posteriormente la vertemos en la jarra tamizándola previamente. Revolvemos bien para mezclar. Metemos en la nevera con unos cubitos de hielo. Servimos muy fría.


Opcionalmente se puede añadir una taza de vodka o servirlo en la copa en el momento de tomarlo.


Yo tengo una jarra en el frigorífico para combatir estos calores. ¿Os apetece que os sirva un vaso fresquito?

Llevaba tiempo queriendo hacer un layer cake y qué mejor momento que mi cumpleaños para experimentar...

Opté por la receta del VANILLA LAYER CAKE del blog El Rincón de Bea, pero sin añadir ni cacao, ni fideos de colores. ¡¡¡Espectacular!!!

Bea tiene unas recetas de layer cake impresionantes, que supongo conoceréis, sino no dejéis de visitarla.


INGREDIENTES

Para los bizcochos (4 moldes de 18 cm.)

• 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 325 gr. de azúcar
• 3 huevos tamaño L
• 3 yemas
• 250 gr. de harina
• 25 gr. de Maizena
• 2 cucharaditas de levadura
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 160 ml. de leche a temperatura ambiente
• 1/2 cucharadita de sal
• Colorante rosa

Para la buttercream de vainilla

• 375 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 400 gr. de azúcar glass
• 3 cucharadas de leche semidesnatada
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• Colorante rosa

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 175º

Engrasamos con aceite 4 moldes. Yo utlicé moldes de papel de aluminio porque lógicamente no vamos a tener 4 moldes de 18 cm.

Tamizamos la harina, la Maizena, la levadura y la sal y reservamos.

Batimos unos 3 minutos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee y quede esponjosa. Añadimos de uno en uno los huevos y después las yemas y batimos bien a velocidad baja. A continuación agregamos la vainilla y seguimos batiendo.

Agregamos poco a poco la harina, alternando con la leche y batimos hasta que esté todo perfectamente integrado.

Dividimos la masa en cuatro partes. Añadimos en la primera una medida del tinte elegido. En la siguiente una medida y media y así sucesivamente para que el color sea cada vez más intenso.

Echamos la mezcla en los moldes engrasados. Damos unos golpecitos contra la mesa para quitar las posibles burbujas de aire.

Horneamos de 25 a 30 minutos dependiendo del horno. Dejamos enfriar sobre una rejilla y posteriormente desmoldamos y dejamos que se enfríen por completo.


Para la buttercream de vanilla utilicé la receta de WHIPPED VANILLA FROSTING de Sweetapolita que es un blog que me tiene completamente enamorada por sus recetas de layer cakes y sobretodo por la perfección del acabado. ¡¡Yo quiero hacer unas tartas así!!

Batimos la mantequilla a velocidad media durante 8 minutos hasta que se aclare y se ponga cremosa.

Añadimos el azúcar glass que previamente habremos tamizado, la leche y el extracto de vainilla y batimos a velocidad baja 1 minuto y posteriormente a velocidad media 6 minutos.


Para montar el layer cake pondremos el primer bizcocho y luego buttercream (sin teñir) y la extenderemos hacia los bordes. Luego el siguiente bizcocho y así sucesivamente. Cubriremos con una primera capa muy fina de buttercream sin colorear para fijar las migas e igualar los laterales.

A continuación teñimos la buttercream con el colorante rosa e iremos cubriendo la tarta. Yo la he adornado con confeti comestible para darle un toque de color y con una manga pastelera y he hecho una guirnalda alrededor.

Y este es el corte. Rosa en degradé...

Modo ON - Viaje a Londres. Es lo que tiene estar pensando en el viaje, que las recetas también son típicamente "british".


Últimamente muchas de las recetas que caen en mis manos tienen como ingrediente el lemond curd.

Yo por variar y básicamente porque tenía 2 naranjas en casa, decidí cambiar de cítrico y hacer crema de naranja en vez de limón.


Es una receta muy sencilla y nos servirá para rellenar tartas, añadir a un yogurt griego, adornar cupcakes o para untarla en unos bollitos llamados SCONES y que también son típicamente ingleses.
 

INGREDIENTES

Para los scones

• 1/2 vaso de zumo de naranja
• 2 cucharadas de zumo de limón
• Ralladura de la piel de media naranja
• Ralladura de la piel de medio limón
• 60 gr. de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 50 gr. de mantequilla

ELABORACIÓN

Ponemos un cazo a fuego medio en el que echamos el zumo de naranja, el zumo de limón, el azúcar y las dos ralladura. Removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes y dejamos hasta que hierva.

Batimos las yemas en un bol.

Echamos la mitad del contenido del cazo sobre las yemas batiendo a la vez para que no se cuaje. Volvemos a poner el cazo al fuego y ahora hacemos lo contrario: incorporamos la mezcla del bol en el cazo mientras removemos.

Dejamos que cueza durante 10 minutos hasta que vaya espesando.Retiramos del fuego e incorporamos la mantequilla y removemos para que se integre. Dejamos enfriar y echamos en un tarro de cristal.


INGREDIENTES

Para el orange curd

• 250 gr. de harina
• 150 ml. de leche
• 1 sobre de levadura
• 40 gr. de mantequilla (pomada)
• Una pizca de sal

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 220º

En un bol tamizamos la harina con la levadura y la sal. Añadimos la mantequilla y empezamos a mezclar con las manos. Agregamos la leche y seguimos mezclando hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.

Ponemos un papel de horno sobre la bandeja y vamos haciendo porciones de masa y les vamos dando forma de panecillos para posteriormente colocarlas en la bandeja de horno.

Horneamos 15 min. hasta que estén doraditos.


¡Cómo me gustan los scones recién hechos! Con ese ligero olor a mantequilla...


Espero probarlos en Londres y que estén tan ricos como estos.

Oreo y Nutella heladas, una mezcla perfecta para una calurosa tarde de verano.... Ummmmmmm.

Galletas Oreo

Nutella

Avellanas

Nata para montar

5 galletas Oreo

Nata liquída para montar

ELABORACIÓN

Trituramos la galletas Oreo con una batidora y con la nata líquida hasta formar una crema. ¡¡PROHIBIDO METER LA CUCHARA!!

Vamos montando los helados por capas según la imagen y esperando 1 hora más o menos entre capa y capa hasta que se solidifique.


Terminamos con una capa de galletas trituradas. Las pondremos a continuación de la última capa de Nutella, antes de meter los helados en el congelador.


Unos helados ideales para los amantes del chocolate... Y además crocantis, con los trocitos de avellana y las galletas crujientes.


Ahora sólo tenéis que ser capaces de no coméroslos antes de meterlos en el congelador.

Ya sabéis que todas las frutas del bosque, las fresas y las cerezas me chiflan. No tenéis más que mirar el blog y encontraréis muchas recetas con ellas.

Pues bien, con el calor que hace y con las pocas ganas de encender el horno que tenemos y como sigo en MODO HELADOS... os traigo unos "layer popsicles" o lo que acabo yo de bautizar como paletas de frutas del bosque en capas.

Decididamente ¡¡¡me encanta el rosa!!!

• 2 yogures griegos azucarados
• Frutas del bosque
• 2 cucharadas de azúcar

• Agua
• Frutas del bosque
• 2 cucharadas de azúcar

• Nata para montar
• Frutas del bosque 
• 2 cucharadas de azúcar

Delicioso. Pelín ácido, pero a mi que me como los limones a mordiscos, no me importa.

Si sois más bien dulceros, añadidle un poco más de azúcar que la que figura en la receta.

Ya sabéis que todas las frutas del bosque, las fresas y las cerezas me chiflan. No tenéis más que mirar el blog y encontraréis muchas recetas con ellas.

Pues bien, con el calor que hace y con las pocas ganas de encender el horno que tenemos y como sigo en MODO HELADOS... os traigo unos "layer popsicles" o lo que acabo yo de bautizar como paletas de frutas del bosque en capas.

• 2 yogures griegos azucarados
• Frutas del bosque
• 2 cucharadas de azúcar

• Agua
• Frutas del bosque
• 2 cucharadas de azúcar

• Nata para montar
• Frutas del bosque 
• 2 cucharadas de azúcar

Delicioso. Pelín ácido, pero a mi que me como los limones a mordiscos, no me importa.

Si sois más bien dulceros, añadidle un poco más de azúcar que la que figura en la receta.

Como dice mi compi bloguera Ruth de Cakes Cookies & Muffins, estoy en ON del "MODO HELADOS".


Os voy a contar una cosa que me pasó el domingo por la noche...


Me acosté tan emocionada con mis helados que me puse nerviosa y no me podía dormir... Qué tontería ¿verdad? Pero es que eso no fue todo. A eso de las 3 de la mañana, seguía sin dormirme y ya empecé a ver proyectadas en las paredes de mi habitación, fotos de los Polos de Mojito que había publicado el sábado.

Sí, sí, vosotros reiros. ¡¡¡Vaya nochecita pasé!!!


INGREDIENTES (4 unidades)

Capa de kiwi

• 2 kiwis
• 3 cucharadas de azúcar
• 1/4 vaso agua

Capa de naranja

• Zumo de 3 naranjas

Capa de natillas

• 1 sobre de preparado para natillas
• 1 litro de leche
• 8 cucharadas de azúcar

ELABORACIÓN

Trituramos los kiwis con el azúcar y el agua en la batidora, y echamos un poquito de la mezcla en el fondo de los vasitos. Metemos al congelador.

Hacemos el zumo (sólo el que vamos a necesitar) y llenamos un poquito los otros vasitos y metemos en el congelador. Es mejor ir exprimiendo las naranjas según las vamos utilizando.

Entre una capa y la siguiente, hay que esperar al menos 45 minutos hasta que se congele bien, dependiendo del grosor de ésta.

Para hacer las natillas, seguimos las instrucciones del fabricante. Os va a sobrar bastante cantidad, pero se pueden aprovechar como complemento para otro postre o ponerlas en cacharritos individuales en el frigorífico.

Cuando la segunda capa está casi congelada, introducimos el palito y dejamos que se congele del todo.


Entre unas cosas y otras, como empecé a hacerlos por la tarde, casi he tardado 2 días hasta que he completado todas las capas.


Por supuesto, podéis combinar otras frutas si os gustan más, yogurt en vez de natillas, etc. A gusto del consumidor que se dice.


Espero que os hayan gustado. ¡¡¡Qué vicio!!!