Parece que poco a poco Madrid se va quedando desierto. Y es que cuando llega agosto se produce una especie de estampida y... da gusto pasear por Madrid, hacer visitas culturales en Madrid, aparcar en Madrid, ir de tiendas en Madrid...

Pero también sé que muchos ya habéis disfrutado vuestras vacaciones estivales,  ya se os ha acabado lo bueno, ya estáis con el síndrome postvacacional, mirando el calendario y pensando en qué fecha cae el próximo puente.


Pues bien, para unos y para otros, para los que llegan y para los que se van, para los de la operación retorno y para los de la operación salida, os traigo un postre delicioso y refrescante que seguro hará las delicias de todos.


De momento estoy por aquí, algo más ociosa que de costumbre, eso sí, y encendiendo mucho menos el horno, pero no por ello dejando de preparar postres de todo tipo, pensando, en estos días, qué tarta voy a preparar, porque el próximo miércoles es mi cumpleaños y a mi me encanta soplar las velas.

Pero todo a su debido tiempo...


Hoy para variar, no os voy a traer un helado. Hoy os traigo un postre que también es refrescante, ligero, preparado con fruta de temporada, con melón y con sandía, frutas con mucha agua y que apetecen en estos días de calor que  hemos tenido y que seguimos teniendo en este recién estrenado mes de Agosto.


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INGREDIENTES (4 unidades)

Para la capa de mousse de sandía

• 250 gr. de sandía (triturada)
• 3 cucharadas de leche condensada
• Zumo de 1 naranja
• 100 gr. de nata montada
• 2 hojas de gelatina neutra
• Bolitas de sandía (para acompañar)

Para la capa de mousse de melón

• 250 gr. de melón
• 3 cucharadas de azúcar
• 3 hojas de gelatina
• Zumo de 1/2 limón
• 2 claras de huevo
• Bolitas de melón (para acompañar)
• Unas hojas de hierbabuena

ELABORACIÓN

Hidratamos la gelatina poniéndola en un recipiente con agua fría durante 20 minutos.

En un recipiente cortamos la sandía en trozos, le quitamos las pepitas y la trituramos con una batidora de brazo.

Agregamos la leche condensada y el zumo de naranja y mezclamos bien. A continuación añadimos la nata montada y mezclamos con cuidado.

Por último escurrimos la gelatina y la calentamos 10 segundos en el microondas sin dejar que hierva, para que se disuelva y la añadimos a la mezcla anterior. Mezclamos bien hasta que la gelatina esté perfectamente integrada.

Vertemos la mezcla en unos recipientes llenándolos hasta la mitad y refrigeramos al menos 4 horas.


Hidratamos la gelatina en agua fría.

Con una batidora de brazo trituramos el melón con el azúcar. Escurrimos la gelatina, la calentamos en el microondas siguiendo las indicaciones anteriores y la añadimos al melón. Agregamos el zumo de limón y mezclamos bien.

Montamos las claras a punto de nieve y las añadimos con cuidado mezclando con movimientos envolventes. Llenamos la otra mitad de los recipientes.

Refrigeramos otras 4 horas antes de servir.

Acompañamos con unas brochetas de melón y sandía y unas hojas de hierbabuena.


Como veis también es una receta muy sencilla, que podemos preparar con antelación y tener lista en el frigorífico para servirla como postre en alguna comida o cena de estas que tanto nos gusta organizar en veranito.


O también como merienda, que cuando subimos de la piscina a última hora de la tarde, da gusto abrir el frigorífico y encontrarse un postre de fruta tan rico y tan fresquito esperándonos.


Y ya que nos ponemos a hacer bolitas, yo me lío y acabo cortando toda la sandía y todo el melón en trocitos. Esos trocitos los guardo en un túpper y los tengo en la nevera porque, no sé a vosotros, pero a mi muchas veces me apetece tomarme un trozo de sandía pero por no sacarla, cortarla, etc., no la como.


A veces también hago brochetas combinando diferentes tipos de frutas (melón, sandía, piña, melocotón, mango) y luego aprovechando la sandía que he vaciado, la doy la vuelta y pincho en ella las brochetas para sacarlas a la mesa y que cada uno vaya cogiendo.

Ideas veraniegas para elegir.