No sé si os lo había dicho, pero... ¡¡¡Me encanta hacer cupcakes!!! Ya séeeeee... Últimamente estoy monotemática, pero es que es ¡¡no puedo parar!!!

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180º.

Tamizamos la harina con la levadura y el cacao y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que estén cremosas e integradas. Incorporamos uno a uno los huevos y la esencia de vainilla.

Añadimos la mitad de la harina con la mitad de la leche y seguimos batiendo y vamos incorporando el resto de harina y de leche sin dejar de batir.

Vertemos la mezcla en las cápsulas rellenando más o menos 2/3 de la cápsula.

Horneamos 20-25 minutos, dependiendo del horno. Podemos meter un palillo para comprobar si los cupcakes están hechos.

Los sacamos del horno y los dejamos reposar 5 minutos y luego los pasamos a una rejjilla.

Y luego les coloqué un cupcake de fondant encima que hice con fondant blanco teñido con los colorantes de Wilton.

Un año después de empezar con todo esto, por aquí sigo. Hoy toca tarta, que es el cumpleaños de mi princesita pequeña. ¡¡¡Cumple nueve años y le encanta Monster High!!!

Os presento a Frankie, Cleo de Nile y Draculaura... una pequeña muestra de su colección...

Hemos pasado de la inocente Hello Kitty a algo un pelin más "heavy". Un, dos, tres ¡¡¡deseo concedido!!!

La imagen de Monster High, la calavera famosa, la hice el día antes para que se secara pero no se secó lo suficiente por la humedad del ambiente.

Imprimí una plantilla de Internet y fui cortando todas las piezas para ir haciéndolas después con los diferentes colores de fondant. El lazo lo hice aparte y lo pegué con icing.

Hice 2 tartas. La grande de 24 cm. y la pequeña de 16 cm. y las rellené de mermelada de fresa y ganaché de chocolate. Acordaos de que hay que poner unas pajitas a modo de pilares para que al colocar el piso superior, no se hunda el inferior. La cobertura: buttercream de fresa ¡¡¡Ummmm para chuparse los dedos!!!

Luego cubrí ambas con fondant negro. Por cierto, un fondant que no había utilizado antes y que aparte de venir embasado al vacío lo cual evita que se seque, es estupendo de moldear y súper manejable. Es de la marca Sodifer.

El piso de abajo lo decoré con rombos fucsias y rosas y con unas líneas de fondant a modo de pespuntes. También puse una tira de bolitas (tamaño grande) que hice con un molde de silicona especial.

Recordad que antes colocar el piso de arriba tenéis que poner un disco de cartón debajo de la tarta pequeña y pegarlo a la grande con un poco de icing.

Para decorar el piso de arriba hice unos pespuntes en forma de rombo con el marcador de costuras de Wilton y luego con un cortador con expulsor de la marca Kitchen Craft, fui cortando y colocando las estrellas al mismo tiempo. ¡¡Comodísimo!! Os los recomiendo.

Quedaba lo más difícil: colocar la calavera encima de la tarta. Y digo lo más difícil porque la idea original no era ésta. La "Monster" tenía que ir vertical, coronando la tarta (así había querido yo que fuera), pero como os decía antes, con la humedad ambiental la cara no se secó del todo y el peso impedía que quedara rígida sin destrozar la tarta.

Así que en el último momento ¡¡cambio de planes!!. Tuve que hacer una estructura (con el cartón de un rollo de papel de cocina) y cubrirla con fondant negro y sobre ella, apoyar a "my Monster".

Lo de las estrellitas fucsias se me ocurrió sobre la marcha, por dar algo más de colorido a la parte de arriba.

Aaahhhhh. La base sobre la que coloqué la tarta era una bandeja lacada que tenía por casa con un círculo de goma eba morado.

También hice unas estrellas coordinando los diferentes colores de la tarta que coloqué en la bandeja y en una de ellas aproveché para poner los años que cumple Cris.

Por último coloqué unos alambres con unas estrellas en dos tonos de rosa que me pareció que le darían "una gracia" al conjunto.

Una vez puesto en marcha el blog, voy a ver si empiezo en serio con mis cupcakes...

Esta tarde me he puesto a ello ¡¡¡mis primeros cupcakes!!! La semana pasada hice una prueba y tuvo mucho éxito, aunque no los decoré. Así que...

He utilizado los moldes de bombones que me han traido los Reyes para hacer los "toppings". ¿A que son ideales?

Todavía no tengo controlada muy bien la manga pastelera para la decoración, pero prometo mejorar.

Estoy encantadíiiiiiiisimaaaaaaa con el resultado.

Para la buttercream de chocolate blanco (receta para Thermomix)

• 150 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 140 gr. de azúcar glacé
• 150 gr. de chocolate blanco (Nestlé postres)

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180º.

Disolvemos el café en la leche tibia y reservamos.

Preparamos la bandeja de hornear las cupcakes con doce cápsulas grandes.

Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar. Incorporamos uno de los huevos. Añadimos la mitad de la harina con la mitad de la leche y seguimos batiendo e incorporando todos los ingredientes sin dejar de batir.

Vertemos la mezcla en las cápsulas que teníamos preparadas en la bandeja y horneamos 20-25 minutos, dependiendo del horno. Meteremos un palito y si sale limpio es que ya están listos.

Los sacamos del horno y los dejamos reposar 5 minutos y luego los pasamos a una rejjilla.

Para preparar la buttercream, ponemos la mantequilla en el vaso de la Thermomix y programamos 3 minutos a velocidad 3 hasta que quede suave.

Este es el postre que preparé para la cena de Nochevieja. Es sencillo de preparar y el resultado es buenísimoooooo.

Rallamos la piel de dos mandarinas y reservamos. Después hacemos el zumo con las tres mandarinas. Rallamos o cortamos en tiras muy finas el chocolate negro.

En un bol echamos las 6 cucharadas de nata y lo calentamos en el microondas durante 1 min. Lo sacamos y añadimos el chocolate. Batimos bien para que se diluya el chocolate y se mezcle y añadimos el zumo de las mandarinas,

Rellenamos el fondo de unos moldes pequeños con la mezcla (yo utilicé unas copitas de helado) y los metemos en la nevera.

En un bol mezclamos las yemas de huevo con el azúcar. Después añadimos la ralladura de mandarina y la nata y batimos hasta que la mezcla quede homogénea y rellenamos los moldes que teníamos en la nevera.

Precalentamos el horno a 120º. En un molde de horno ponemos un fondo de agua y dentro los moldes ya rellenos para hacerlos al baño maría y los metemos en el horno aproximadamente 45 minutos y este sería el resultado.



Dejamos que se templen un poco y los adornamos al gusto. Yo les coloqué un gajo de mandarina y una hojita de menta.

A mi me encanta cumplir años y rodearme de las personas que quiero para celebrarlo y también celebrar los de mis amigas. Chelito ¡¡no te libraste!!

Si es que cuando pongo en marcha mi cabecita y se me ocurre algo... no paro hasta conseguirlo. Iba a ser el cumpleaños de mi amiga Chelo y tras pensar diferentes ideas de tarta, entre otra amiga y yo decidimos que sería buena idea una "Tarta-caja de cosméticos".

¡¡Al lío!! Días antes, empecé a hacer los accesorios que irían encima de la tarta: sombras de ojos, barra de labios, pinceles, perlas de bronceado...

El bizcocho como siempre lo compré hecho (por las prisas) y lo rellené de mermelada de naranja amarga y buttercream de chocolate negro, que también empleé para cubrirla.

Para la base, sobre la que iría colocada la tarta utilicé un trozo de madera que tenía por casa y lo forré con papel azul brillante. Por cierto era macizo y pesaba.... Ufffff.

La cubrí con fondant blanco y le puse unos adornos en las esquinas que hice con un cortador de círculos con ondas. Ya sólo quedaba colocar todos los accesorios que había hecho días antes y que ya estaban lo suficientemente secos. Tanto la tapa del estuche de sombras de ojos como a la barra de labios, las introduje un palillo para poder clavarlas en la tarta y que no se movieran.

Terminé rematando las ondas de los bordes de la tarta con perlitas plateadas de azúcar de Dr. Oetker. Imprimí un mensaje de felicitación que pegué en la base sobre la que coloqué la tarta y pusé una velita bastante discreta sobre un círculo de fondant.

Madre no hay más que una y la mía cumplía 76 años. ¡¡Una tarta especial para una persona muy especial!! Y es que la costura no es mi fuerte y ella me saca de estos apuros en muchas ocasiones. Bueno, de estos y de muchos otros.

La idea se le ocurrió a Pati, cuando vimos por Internet una tarta con objetos de costura y dijo: "esta para la yaya"

Tres días antes, empecé a hacer botones, carretes de hilo, agujas, dedal... Me sentaba en la mesa de la cocina por la noche cuando volvía de la oficina, y como si estuviera jugando con plastilina, modelaba y cortaba, todos los accesorios de la tarta.

Las tijeras... ¡¡qué pesadilla!!! No conseguía que me quedaban como yo quería.

Cuando hice las agujas, introduje dentro del fondant un palillo para que tuvieran más firmeza y no se rompieran, ya que una de ellas la tenía que clavar en la tarta. Y el metro, ¡¡como los de verdad!!

El día antes, hice dos bizcochos de yogur, que tampoco quería complicarme mucho. Lo que me importaba más era la decoración. Los rellené de mermelada de frambuesa y nata montada (a mi madre el chocolate no le emociona) y los cubrí con buttercream de vainilla (volviendo a los orígenes).

Como base de la tarta forré una plancha de porexpán con goma eba verde y así empezar a montar la tarta.

Cubrí la tarta de fondant blanco de FunCakes. A partir de aquí empezaba lo más divertido: la decoración. Primero, monté las distantas telas que iban sobre el costurero (una de rayas, otra lisa y otra con unos pespuntes que hice con el marcador de costuras de Wilton) y coloqué la tarta y las tijeras sobre la base forrada.

Me encantan los bolsos, y si encima se comen... Ummmmm ¡¡mucho mejor!! Me propuse sorprender a mi amiga Vivi el día de su cumpleaños.

Como en todas mis primeras tartas utilicé las bases de bizcocho que venden para rellenar. En este caso eran de Mercadona. Las rellené con mermelada de frutas del bosque y buttercream de chocolate y las cubrí con buttercream de vainilla (era mi segunda buttercream y no sabía hacerla de otro sabor).

Para cubrir la tarta utilicé fondant blanco de FunCakes. Previamente hice unas plantillas con papel de los lados del bolso y otra del lateral y así poder cortar el fondant. Para imitar los pespuntes del bolso, estrené el marcador de costuras Wilton.

Luego coloqué todo el lateral y la parte superior del bolso. Previamente también hice los pespuntes.

Y a partir de aquí, con una foto y mucha paciencia fui colocando todos los detalles del bolso, en fondant negro. Primero los adornos laterales.

Después coloqué la solapa del bolso, bordeada con un pespunte y el logo de Chanel. El logo lo hice cortando un círculo de fondant y luego cortando el centro del círculo con un cortador más pequeño. Luego se corta un poquito más que por la mitad (un poquito más que medio círculo) y con el marcador de costuras (esta vez seleccionando una costura lisa) se perfila el logo y se pega con un poquito de agua al bolso.

Y por último el asa del bolso, que la hice con un rulo de fondant y le metí un alambre muy fino por dentro para que se quedara rígido y no perdiera la forma. Lo coloqué en el bolso y lo remate con unos trocidos de fondant en los que marqué unas costuras.

Para hacer la base donde coloqué la tarta, forre una plancha de porexpán con un papel plateado. ¿Habéis visto alguna vez un bolso con una vela? ¡¡Yo tampoco!! Así que adorné una magdalena, que por aquel entonces todavía no hacía cupcakes, con un poco de fondant y le coloqué la velita.

¿Hay algo mejor que sorprender a una amiga regalándolá un dulce bolso lleno de cariño?