INGREDIENTES

• 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 75 gr. de azúcar glas
• 250 gr. de harina
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ¼ cucharadita de sal
• Ralladura de 1 limón
• 1 cucharadita de levadura
• Caramelos (rojos)

ELABORACIÓN

Tamizamos la harina con la levadura y la sal. Reservamos.

En un bol batimos la mantequilla con el azúcar glas y la ralladura de limón hasta que estén bien integrados. Añadimos el extracto de vainilla y seguimos batiendo.

Incorporamos la harina y mezclamos con ayuda de la espátula.

Hacemos una bola con la masa y la envolvemos con papel film. La introducimos en el frigorífico 30 minutos.

Picamos los caramelos muy finos con ayuda de una picadora. Reservamos.

Precalentamos el horno a 170º C.

Estiramos la masa con ayuda de un rodillo y cortamos las galletas con el cortador de muñecos de jengibre, otro de los productos que a través de DIY SHOW recibí por gentileza de TESCOMA. Con un cortador más pequeño cortamos los corazones. Con ayuda de un palito de brocheta hacemos unos agujeros que serán por donde pasaremos la cinta para luego poder colgar las galletas del árbol.

Colocamos las galletas en la bandeja del horno sobre un papel vegetal y horneamos 10 minutos.

Retiramos la bandeja del horno y rellenamos la parte hueca de las galletas con los caramelos picados. Volvemos a meter la bandeja en el horno y terminamos de hornear de 2 a 4 minutos más, hasta que los trocitos de caramelo se derritan.

Dejamos enfriar por completo las galletas en la bandeja antes de retirarlas de la bandeja para decorarlas.

Delineamos las galletas con glasa (podéis ver la receta aquí).


El peligro de estas galletas es hacerlas mucho tiempo antes del momento de poner el árbol de Navidad en casa, ya que se hacen con la idea de colgarlas, pero lo cierto es no duran más de una semana.


Otra opción es hacer diferentes hornadas en diferentes días. Yo incluso a algunas no las he hecho el agujero, las he metido en bolsitas de celofán individuales, las he puesto un lazo y las he regalado a mis amistades. Un detalle muy dulce ¿verdad?


Veréis como disfrutan los más pequeños. A ellos le encanta participar y una vez hecha la masa, podéis dejar que corten las galletas e incluso que las cuelguen del árbol. Eso, si no se las comen antes...

Ya tenemos la Navidad a la vuelta de la esquina, sin ir más lejos, justo en un mes será Nochebuena. Por eso, este año me he propuesto enseñaros alguna receta de las que suelo hacer por estas fechas para que si os gusta, tengáis tiempo para prepararla.

En estas fechas tan especiales, en las que ya hace más frío, una fantástica manera de pasar una tarde divertida con los niños, y con los no tan niños, es meterse en la cocina y hornear unas deliciosas galletas.


No os parece que el olor que desprenden las galletas mientras se hornean es típicamente navideño. Y si se trata de éstas, que llevan canela... ¡¡Ummmm, me encanta!!


Además y gracias a DIY SHOW, hace unas semanas recibí en casa por gentileza de TESCOMA una serie de productos, entre ellos un kit de árbol de Navidad de galletas.


INGREDIENTES

Para las galletas

• 75 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente
• 75 gr. de azúcar moreno
• 1 huevo tamaño L
• 50 gr. de miel
• 1 y ½ cucharaditas de levadura
• 300 gr. de harina
• 1 y ½ cucharadita de canela

Para la glasa (receta de Gotas de Azúcar y Vainilla)

• 240 gr. de azúcar glas
• 30 gr. de claras (yo las utilizo pasteurizadas)
• 6 gotas de zumo de limón

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 170º C.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que ambos ingredientes estén bien integrados.

A continuación añadimos el huevo y mientras seguimos batiendo añadimos la miel.

Por último añadimos la harina con la canela.

Extendemos la masa con un rodillo y cortamos las galletas en forma de estrellas que formarán el árbol de Navidad, con los cortadores incluidos en el kit (8 tamaños de estrellas). A continuación cortamos la estrella del final del árbol. Para separar una estrella de otra en el montaje del árbol, cortamos también unos anillos.

Horneamos las galletas 10 minutos (aunque estén un poquito blandas no os preocupéis porque luego al enfriarse se endurecen).

Dejamos enfriar por completo.


Batimos las claras y cuando empiezan a ponerse con las puntas blandas añadimos el zumo de limón y comenzamos a incorporar el azúcar glas cucharada a cucharada sin dejar de batir.

Delineamos todas las galletas y dejamos que se sequen.

Tengo que decir, que el kit trae un eje central metálico con un pie, que finalmente no usé porque pensé que quedaría más bonito si no se veía el soporte, así que utilicé un palito de brocheta para ir insertando las galletas. Obviamente, sobre gustos...

Para montar el árbol pinchamos la estrella más grande con el palito de brocheta a la vez que la agujereamos. A continuación colocamos un anillo de separación, luego la siguiente estrella y así sucesivamente hasta llegar a la estrella que corona el árbol.

Para que no se muevan las estrellas ni los anillos que van entremedias utilizamos glasa a modo de pegamento.

Cortamos el trocito de palito que nos sobra y colocamos la estrella que corona el árbol.


Aquí tenéis otra forma de decoración más colorida. Al árbol anterior le he añadido unas bolitas de chocolate de colores que he pegado con la misma glasa de delineado.

¿Cual os gusta más?


Ya tenéis deberes para esta semana. ¡¡Hala!! A hacer galletas ahora mismo y si es con los niños mucho mejor, porque así la diversión está asegurada tanto para ellos como para vosotros.