Me ha gustado mucho comprobar que ha habido diferentes propuestas. Estos retos son los que realmente me gustan, los difíciles, los que nos hacen pensar un poquito más y sobretodo innovar y experimentar.

Seguro que ya estáis deseando que os enseñe las recetas participantes, así que no quiero dilatarlo más. A continuación tenéis las propuestas que habéis preparado para el Reto "Alfabeto Dulce" de abril. Espero que os gusten.































































Y por último mi propuesta: un trifle de limón y arándanos


¿Qué os han parecido las propuestas? Ricas ¿verdad? A mi me han encantado y lo que se demuestra es que no se os pone nada por delante y sean los ingredientes que sean, siempre se os ocurre alguna delicia que preparar.

¡Gracias de nuevo chicas! Me encanta que entre todas seamos capaces de crear estos recetarios tan ricos y a veces tan originales. Me pongo con el sorteo de los próximos ingredientes...

Hace un tiempo estupendísimo, luce el sol, la temperatura es súper agradable y poco a poco los días son más largos y ganamos en horas de luz. ¡Qué alegría! ¿verdad? Así da gusto cocinar, pensar en recetas fresquitas y como no, preparar el postre para el Reto "Alfabeto Dulce" como todos los meses

Este mes las encargadas de hacer los honores y elegir los ingredientes han sido nuestras amigas María José del blog Maryjosecakes y Kim del blog Mango & Cerezas. Después de mucho pensar y evitando el riquísimo dulce de leche y la no menos deliciosa leche condensada, ya que ambos fueron elegidos en la primera vuelta del #retoalfabetodulce, nuestras amigas se han decantado por los Donuts® y los limones.


No sé vosotros, pero yo estoy encantada y en casa fue oír la palabra Donuts® y dar saltos de alegría, porque yo no sé qué tendrán estos adictivos bollos que tanto les gustan a niños y no tan niños. Siempre lo digo, pero es la pura verdad: estos retos nos hacen investigar y recopilar información que quizás de otra manera nunca hubiéramos consultado.


Con esto me refiero a que nunca se me había ocurrido pensar cómo habían aparecido los Donuts® en nuestras vidas y quién los había inventado. En realidad fue un empresario español, hijo de panaderos que tras un viaje a Estados Unidos descubrió unas máquinas que hacías otras variedades de rosquillas. Utilizaban una harina especial que no había en España y que tampoco le era permitido importar, así que en un tiempo record creo una harina apta para la fabricación de estas rosquillas y así nacieron los Donuts®, marca que fue registrada en 1962.


Los Donuts® saben a Donuts® y digan lo que digan, nadie hasta el momento ha conseguido superar ese sabor. No en vano en España se consumen 250 millones de Donuts® al año, o lo que es lo mismo 8 Donuts® al segundo. ¡Qué locura!

Yo para la ocasión he elegido para mi receta el Donuts® Glacé, el Donuts® de toda la vida, el del anuncio. Una imagen vale más que mil palabras, aunque sea en blanco y negro.


Y los combinaremos con limón, limón que yo he utilizado para preparar una crema que está rica hasta para comérsela a cucharadas. Después de preparar el postre, las natillas de limón que han sobrado, las he puesto en unas copas con su correspondiente galleta y listas para tomar. Y también he utilizado la ralladura de los limones tanto para aromatizar la crema como para la decoración.


Y ya paso a contaros el postre que he elegido. Después de muchas vueltas e ir descartando primero un cheesecake, luego un pudding, después un bundt cake, finalmente me he decantado por preparar un trifle, y creo que he dado en el clavo.

El trifle, de origen inglés, digamos que es un postre que trata de mejorar o enriquecer un simple bizcocho con alguna crema o licor, añadiéndole además frutas y nata montada. Básicamente consiste en disponer en capas bizcocho, crema, mermelada, frutas, nata, gelatina... No es necesario poner una capa de cada ingrediente, más bien se trata de hacer una bonita y atractiva composición.


En este caso, y como el postre iba a ir destinado a mis niñas, no he utilizado licor, pero éste se suele emplear para "mojar" un poco el bizcocho. Igualmente la fruta se puede utilizar al natural, en almíbar, confitada o en mermelada. Yo he usado fruta fresca, porque la combinación de limón y arándanos me encanta. ¿Os acordáis de aquel naked cake de limón y arándanos con frosting de queso y limón y decorado con flores que preparé para un encargo?


También os recuerdo la versión tarta-trifle helada de yogur griego, fresas y frambuesas que preparé hace ya un par de veranos. ¡Riquísima!

Seguro que estáis deseando saber cómo he preparado este trifle de Donuts® y limón, así que ya no me enrollo más y os dejo con la receta. Espero que os animéis a prepararla, porque el resultado os sorprenderá.


INGREDIENTES

Para la crema de limón

• 2 yemas de huevo + 1 huevo
• 110 gr. de azúcar
• Ralladura de 1 limón
• 50 ml. de zumo de limón
• 350 ml. de leche semidesnatada
• 50 ml. de nata líquida para montar 35% M.G.
• 25 gr. de Maizena

Para el trifle

• 6 Donuts®
• Crema de limón
• 250 ml. de nata líquida para montar 35% M.G.
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 limones
• Arándanos
• Ralladura de limón

ELABORACIÓN

Primero vamos a preparar la crema de limón, para ello ponemos en un recipiente la Maizena, las yemas, el huevo y la mitad del azúcar y batimos.

En un cazo calentamos hasta que hiervan la leche, la otra mitad del azúcar y la ralladura de limón. Cuando rompa a hervir añadimos la mezcla de yemas y mezclamos bien con unas varillas. Agregamos el zumo de limón y seguimos batiendo. Cocinamos a fuego medio-bajo sin dejar de revolver. La crema poco a poco irá espesando.

Cuando comience a hervir nuevamente la retiramos del fuego y la vertemos en un recipiente, la tapamos con papel film "a piel" (el film debe tocar la crema para que no se forme una película por encima al enfriarse) y dejamos que se enfríe por completo.

Montamos la nata líquida con un par de cucharadas de azúcar a punto de nieve con unas varillas. Reservamos.

Montamos el trifle en una copa grande o en un bol de cristal preferiblemente que tenga pie. Primero ponemos 4 Donuts® en el fondo (uno entero en el centro y las 6 mitades alrededor). Echamos varias cucharadas de crema de limón.

Cortamos un limón en rodajas y éstas las dividimos en dos y las colocamos alrededor de la copa. A continuación ponemos un arándano entre cada una de las rodajas y cubrimos con una capa de nata montada.

Por último cortamos dos Donuts® por la mitad y colocamos las cuatro mitades en la parte superior del trifle. Decoramos con arándanos, ralladura y unas rodajas de limón.

Refrigeramos al menos 2 ó 3 horas antes de servirlo. Está mejor cuando el bizcocho (en este caso los Donuts®) se empapa de la crema.

Truco: Si no tenéis una copa grande podéis utilizar copas individuales o vasitos para presentarlo.


Es un postre muy sabroso e ideal para esta época del año y para los días de calor que se avecinan. Además admite diferentes tipos de frutas, es perfecto para utilizar las frutas de temporada para prepararlo y además jugar con los colores a la hora de presentarlo.


Es un postre muy vistoso que queda espectacular cuando se presenta en la mesa a los postres. Es muy divertido diseñar la colocación de las diferentes frutas en capas formando verdaderas decoraciones geométricas llenas de color.


Tengo que reconocer que en esta ocasión lo he preparado a contrarreloj y no me ha dado tiempo a hacer demasiadas florituras, pero estoy contenta con el resultado sobretodo en cuanto a sabor se refiere.

Estoy impaciente por ver vuestras propuestas. Seguro que el recetario de este mes de abril va a resultar de lo más original.

Sigue haciendo calor y tenemos aún todo el mes de Agosto por delante, así que sigo en MODO ON helados, dejándoos más recetas para que preparéis ahora que muchos de vosotros habéis cogido vacaciones.

Si hace un mes preguntaba ¿A quién no le gusta la Nutella? Hoy os hago una pregunta parecida: ¿hay alguien por ahí que se pueda resistir a un donuts?


Para los que no habéis levantado la mano, o sea, para los que no podéis evitar que se os haga la boca agua cuando véis este dulce tan popular, para vosotros está dedicado este helado de sabor intenso y espectacular.
Parecería que estamos dando un mordisco a un donuts, de verdad, hacedme caso cuando os digo que este helado tiene un potente sabor a donuts.


INGREDIENTES

• 300 ml. de leche entera
• 3 donuts
• 3 yemas de huevo
• 300 ml. de nata líquida
• 100 gr. de azúcar

ELABORACIÓN

En un vaso de la batidora trituramos los donuts junto con la leche hasta hacer un puré con ellos. Reservamos.

En un bol batimos las yemas con el azúcar hasta que doblen su volumen y añadimos el puré anterior. Mezclamos y ponemos en un cazo a fuego suave sin que hierva, revolviendo continuamente hasta que la textura sea parecida a las de las natillas.

Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Mientras montamos la nata y se la añadimos a la crema anterior cuando esta esté fría y mezclamos bien.

Volcamos esta crema en la heladera y seguimos las instrucciones del fabricante. Una vez mantecado el helado lo colocamos en un recipiente y lo introducimos en el congelador al menos 8 horas, aunque es mejor dejarlo toda la noche.


¿Qué os ha parecido? Así rompemos la monotonía y preparamos un sabor distinto.

Otra opción que se me ocurre es presentarlo en helados de palo individuales bañados en un ganache de chocolate como si fueran donuts bombón.


Os deseo unas maravillosas vacaciones, si es que estáis ahora disfrutándolas. Sobretodo desconectad de la rutina y volved con las pilas cargadas que luego el invierno se hace muy largo.

¿A quién no le gustan los donuts? Que levante la mano ahora mismo...


Donuts, bagels... ¿distintos nombres para el mismo dulce? Básicamente sí, porque la masa sería la misma, pero mientras que los donuts se fríen (también se pueden hornear, pero no es lo mismo), los bagels primero se hierven y luego se hornean.


En realidad me he resistido bastante a hacer esta receta. Hay recetas que tardas la mitad en hacerlas y lucen lo mismo. Pero la prueba de los donuts es como la de los macarons o la del red velvet ¡hay que pasarla! Así que ¡¡manos a la obra!!


INGREDIENTES

Para la masa (14 unidades)

• 70 gr. de azúcar
• 250 ml. de leche
• 400 gr. de harina de fuerza
• 1 huevos tamaño L
• 50 gr. de mantequilla
• 1 sobre de levadura de panadería
• Piel de una naranja
• 1 pizca de sal
• Aceite de girasol

Para el glaseado

• 150 gr. de azúcar glas
• 3 ó 4 cucharadas de leche
• sprinkles (para decorar)
• azúcar glacé (para decorar)

ELABORACIÓN

Ponemos en un cazo la leche con la cáscara de naranja y llevamos a ebullición.

Agregamos al vaso de la amasadora, o en un bol si lo vamos a amasar a mano, los ingredientes secos por este orden: harina, levadura, azúcar y sal. A continuación incorporamos el huevo, la leche templada y la mantequilla, y comenzamos a amasar hasta que la masa sea compacta y no se pegue en el recipiente.

Si queremos unos donuts con un ligero sabor a cacao, añadimos 2 cucharadas de cacao sin azúcar a la masa mientras la estamos amasando.

Tapamos el recipiente con papel film y dejamos reposar unas 6-8 horas.

Extendemos la masa con un grosor de 1 cm. más o menos y vamos cortando los donuts y poniéndolos sobre un papel de horno.Yo tengo un cortador de donuts, así que el que me hayan salido tan igualitos no tiene mucho mérito.

Y ahora, a esperar otra vez, ya que tenemos que dejar que reposen y suban. Tendrán que duplicar, incluso triplicar su volumen.

Ponemos aceite de girasol en una sarten profunda y dejamos que se caliente. Vamos echando los donuts y los vamos friendo hasta que estén dorados por ambos lados (menos de 1 minuto por cada lado).

Para preparar el glaseado mezclamos la leche y el azúcar glas hasta que esté completamente disuelta.

Mojamos los donuts uno a uno en el glaseado, dejándolos escurrir sobre una rejilla. Antes de que el glaseado se endurezca, yo adorné, los de chocolate con fideos de colores y los otros espolvoreándolos azúcar glacé.


No sé si lo sabéis, pero el primer viernes de cada mes de Junio se celebra el DÍA INTERNACIONAL DEL DONUT, creado por el Ejército de Salvación en 1938 para homenajear a las mujeres que sirvieron donuts a los soldados en la I Guerra Mundial.


Yo propongo que se cree el DÍA INTERNACIONAL DE LA TORRIJA que es como más español y están buenísimasssssss.