Verrines de pomelo y crema de mascarpone. Reto "Alfabeto Dulce"
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Parecía que no iba a llegar nunca y mirad, ya tenemos aquí el primer Reto "Alfabeto Dulce" de la segunda vuelta. Casi todos sabéis en qué consiste, pero por si acaso resumiros las novedades. Hemos querido dar un vuelta de tornillo más y ponerlo un pelín más difícil, aunque sinceramente sé que no vais a tener ningún problema.
Pues bien, ya no cocinamos con un ingrediente. Noooooo, ahora cocinamos con dos ingredientes. Uno principal y otro secundario. El principal funciona como en la primera vuelta, se irá eligiendo cada vez un ingrediente según la letra que salga por sorteo y sin repetir letra, ni ingrediente de la primera vuelta.
El segundo ingrediente también se elegirá según una letra que también saldrá por sorteo, pero en este caso se pueden repetir letras que ya hayan salido. Lo más divertido es que cada uno de los dos ingrediente de cada mes, lo elegirá un participante y aunque en este primer reto no ha habido comunicación entre ambos, a partir de ahora pueden hablar entre ellos para así elegir ingredientes que no sean dispares y se complementen entre sí.
El resto de requisitos no varía y seguimos publicando los días 25 de cada mes a las 12 de la mañana, exceptuando el 25 de diciembre que por ser Navidad adelantamos el reto y publicamos el día 23 y en agosto que nos vamos de vacaciones y cerramos el chiringuito.
Para este primer reto los ingredientes son: los bizcochos lady fingers elegidos por Ariadna del blog "All in One" y los pomelos que ha elegido Isabel del blog "Gotas de Azúcar y Vainilla". A pesar de no haber hablado entre ellas yo creo que los ingredientes elegidos se complementan fenomenal y a pesar de que al principio teníais un poco de "mieditis", seguro que ya se os ha pasado... Los cambios siempre dan miedo sobretodo porque no sabemos si serán para mejor o para peor.
En este caso ya os digo yo, que el cambio será para bien, porque nos vamos a divertir mucho más, obligándonos a pensar, inventar e innovar en la cocina y entre todos crearemos estupendos recopilatorios.
La palabra "verrine" es originaria de Francia, su traducción en español sería tarro, aunque se refiere más bien a la elaboración de un postre o receta salada, la disposición en vertical de la comida y su presentación en vasitos para consumirlos con una cuchara pequeña.
Consiste en servir alimentos formando capas procurando que la presentación sea vistosa gracias a la combinación de colores y texturas y la utilización también de un recipiente bonito. Por eso yo para la ocasión he utilizado los dos ingredientes propuestos y además el queso mascarpone y he conseguido un postre fresco, suave y delicioso.
INGREDIENTES (4 copas)
- 100 gr. de azúcar moreno
- 100 ml. de zumo de pomelo
- 150 gr. de queso mascarpone
- 250 gr. de yogur de vainilla
- Ralladura de 1 pomelo
- 6 bizcochos ladyfingers (en trocitos)
- 1 pomelo cortado en segmentos
- 4 bizcochos ladyfingers (enteros)
- Ralladura de 1 pomelo
ELABORACIÓN
Primero preparamos el jarabe de pomelo.
En una cacerola ponemos el azúcar y el zumo de pomelo y mezclamos con una cuchara.
Lo llevamos a ebullición y dejamos que hierva durante 5 minutos para que espese y se convierta en un jarabe. Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.
Con una batidora de brazo batimos el queso y el yogur. Agregamos la ralladura y mezclamos bien. Reservamos.
Cortamos la cáscara y la parte blanca de los pomelos, Apoyamos el pomelo en un plato y con un cuchillo bien afilado vamos cortando los segmentos de pomelo entre las membranas del mismo.
Troceamos los bizcochos de manera irregular y los colocamos en el fondo de los vasitos o copas. Añadimos una cucharadita de jarabe de pomelo sobre los bizcochos
Cubrimos con la mitad de la crema de mascarpone y añadimos unos gajos de pomelo. A continuación cubrimos con el resto de crema de mascarpone y bañamos con el jarabe de pomelo.
Adornamos con un bizcocho ladyfinger y ralladura de pomelo y refrigeramos hasta el momento de servirlos.
Si os encantan los sabores ácidos como a mi, os encantarán estos vasitos aunque en realidad con el sabor extra dulce que aporta el jarabe de pomelo no vais a tener problema.
Espero que este primer reto de la segunda vuelta no os haya llevado por la calle de la amargura. Estoy deseando ver vuestras propuestas que seguro serán fantásticas.
22 comentarios
Que dulce más original. tiene una pinta deliciosa!!
ResponderEliminarA mí los 2 ingredientes del reto me han encantado y eso que el pomelo no es una fruta que me fascine, jejeje.
Besos.
Que pintaza ana!!!!!!!!!! y para el tiempo que está por llegar es ideal, muy fresquito.
ResponderEliminarEstoy segura que va a estar genial esta segunda vuelta, por ahora, lo que he visto de esta primera propuesta es todo genial, como siempre, te mejoras guapa.... Ideaza.
Besos
Yo creo que fue en el primer momento cunado saltaron las chispas, pero al igual que tu creo que se complementas los dos ingredientes a las mil maravillas y sin habernos puesto de acuerdo.
ResponderEliminarDan para mucho los dos juntos, a mí se me ocurrieron infinidad de recetas con ellos.
Parece que nos hemos leído la mente hemos utilizado los mismos ingredientes además de los elegidos.
Me preparare un vasito de los tuyos para alguna merienda, pero con ingredientes light y cambiando el azúcar por edulcorante o miel. Solucionado.
Quedan muy vistosos, sanos y muy saludables.
Deseando saber los próximos ingredientes.
Besos!!
Qué rica tu receta Ana! Por mi parte, estoy encantada con esta nueva temporada, y los dos ingredientes me han parecido bastante fácil de combinar. Estoy deseando ver el recopilatorio para visitar a todos los participantes.
ResponderEliminarUn besote
Una autentica delicia!!besos
ResponderEliminarMe encantan los vasitos. Son una forma ideal de presentar los postres y te permiten múltiples combinaciones. Los tuyos son geniales. Y mira que a mi no me gustaba el pomelo...
ResponderEliminarDeliciosos se ven, muy buen comienzo de temporada con dos ingredientes, que como bien dices sin haber habido conexión directa entre uno y otro, la combinación ha sido perfecta!! A por el siguiente!!
ResponderEliminarQue propuesta más rica, deseando ver el resto de las recetas y que dos ingredientes nos tocan para el mes que viene.
ResponderEliminarUn saludo :)
Que pintaza Ana, y para estos días de calor viene genial una sobremesa así :)
ResponderEliminarMe ha encantado tu propuesta !!!
Feliz semana, muakssssss
Mmmm que delicia y me ha encantado tener que combinar losbingredientes estrella en la receta un abraxo guapi, que casi mo llegoooo,
ResponderEliminarCarolina
Me encanta el pomelo y en este postre combina maravillosamente bien!! un beso
ResponderEliminarQué buena pinta tienen , los ingredientes me parecen originales yo nunca he hecho ningún dulce con pomelo y seguro está buenísimo
ResponderEliminar¡Qué postre más tentador!. Me ha encantado la receta y me quedo, esperando el resto, que por cierto, ¿dónde los podremos ver?
ResponderEliminarñam una propuesta muy rica y fresca, me ha encantado esta receta, un beso enorme guapa
ResponderEliminarMe encanta tu idea, sobretodo el jarabe de pomelo, que prometo ponerlo en práctica. Nunca había usado el pomelo como ingrediente de platos o postres y este mes me ha tocado ponerme a experimentar con esta fruta jaja. Besos!
ResponderEliminarHola guapa !!!
ResponderEliminarCuando vi los ingredientes elegidos par el Reto de este mes, lo primero que se me vino a la cabeza fueron unos vasitos muy similares a los tuyos :) Aunque al final iba a hacer una Charlota, que lamentablemente por falta de tiempo no pude traerla para el Reto :(
Me encanta tu propuesta, estos vasitos son puro vicio !!!! Cremosos, jugosos, aromáticos, cualquiera se les resiste !!!!
Una abrazo guapísima !!!!
Menuda copa más deliciosa, me ha encantado la idea, tiene una pinta estupenda y estoy segura de que tiene que estar para chuparse los dedos! bss
ResponderEliminaraiss hasta qye llego a los primos hermanos de los mios jejejej,que bonitos Ana y me encantan los vasitos,llevo tiempo detrás de unos así,para este verano caen fijo
ResponderEliminarBesotes guapetona!
Se me hace agua la boca! Total delicia.
ResponderEliminarUn saludito.
Que rica propuesta ana; como siempre, a la altura de los paladares mas exigentes. Te felicito y me quedo con la idea. Besos
ResponderEliminarCon unos días de retraso me acerco a vuestros blogs a visitar las recetas compañeras para el reto Alfabeto dulce. Con esta combinación de ingredientes has conseguido una receta estupenda Ana, además con una presentación preciosa y muy tentadora. Me imagino el sabor!!! Besos,
ResponderEliminarpero bueno Ana vaya pinta que tienennnnn!!!!! que buenos!!!!!! me apunto la receta jiji y esas fotos que haces de verdad que me alegran el dia :)
ResponderEliminarBesosss