Bundt cake de nutella con frosting de queso y grosellas

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Se va acabando el año, y antes de poneros morados de polvorones, mantecados, mazapán, pan de Cádiz y demás dulces navideños, seguro que vais a dejar un hueco para hincarle el diente a este bundt cake tan especial.

Y es especial ni más ni menos porque es de Nutella y porque ya os estoy viendo rechupetearos los dedos después de acabaros el primer trozo.

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No hubiera hecho falta ni siquiera haberle adornado con este frosting de queso porque la Nutella ya se basta y se sobra solita. En todo caso ¿que tal un ganache de Nutella? Jajajjajajaaa.


El queso es por compensar y que no sea todo "tandechocolate".

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INGREDIENTES

Para el bizcocho
  • 302 gr. de harina
  • 2 y ½  cucharadita levadura
  • ¼  cucharadita de sal
  • 225 gr. de mantequilla, ablandada
  • 450 gr. de azúcar 
  • 4 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 1 taza de Nutella 
  • 250 ml. de leche semidesnatada

Para la cobertura
  • 200 gr. de queso crema (a temperatura ambiente)
  • 50 gr. de azúcar glacé
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Grosellas (para adornar)


ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180º C. 

Engrasamos un molde de bundt con mantequilla derretida.

En un tazón grande tamizamos la harina, la levadura y la sal. Reservamos.

En el cuenco de la batidora batimos el azúcar y la mantequilla ablandada hasta que la mezcla esté suave y esponjosa, unos tres minutos. 

Añadimos los huevos de uno en uno, esperando a que se integren antes de añadir el siguiente. A continuación agregamos la Nutella. 

Agregamos en la mezcla anterior la mitad de los ingredientes secos y la mitad de la leche y mezclamos bien. Añadimos el resto de los ingredientes secos y el resto de la leche y mezclamos hasta que estén combinados. 

Vertemos la masa en el molde de bundt preparado y horneamos durante 45-55 minutos. 

Dejamos enfriar 10 minutos en el molde y después desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla. Espolvoreamos con azúcar glacé.

En un bol combinamos el queso crema, el azúcar glacé y la vainilla y batimos para que se mezclen bien.

Extendemos el frosting sobre el bizcocho y lo adornamos con grosellas

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Pues bien, cuando hice este bundt nos juntamos en un mismo fin de semana con este bizcocho, la tarta de arroz con leche del reto #reposteras por europa y algún que otro postre que todavía no os he enseñado pero que os enseñaré de aquí a final de año.

Menos mal que los niños no dejaron ni las migas...

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Súper jugoso y con un sabor a avellanas que tira para atrás. Yo lo prefiero al bundt cake de chocolate especiado típico de Navidad (y mis niñas también). Así que, no se hable más...

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Esta semana probablemente publicaré otra receta más, porque la semana que viene, entre el Reto "Alfabeto Dulce" y las cenas y comidas navideñas no creo que de tiempo a mucho más.

Hasta entonces os dejo con este bizcocho húmedo y esponjoso listo para tomar.

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18 comentarios

  1. Menuda pinta y encima....¡de Nutella! madre mía que bocado le pegaba ahora mismo jijijiji! además me encanta la decoración, perfecto para una cena navideña de las que tenemos a la vuelta de la esquina! bss

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  2. ainsss lo que me he reído con la leche semi, jijiii, para compensar la nutella jejeee

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  3. Que rico, de Nutella!! Ñan....aunque yo le pondré Novilla....Jajajaja. Muy bonito, un beso Ana.

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  4. Te ha quedado de lujo!!
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  5. Me encanta la combinación que has hecho, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  6. Se ve esponjosito, esponjoso mmm. Ese bote enorme de Nutella nos marcó de por vida, jajaj.
    Un beso!

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  7. ai pero que rico Ana y que pintaza!!!sirveme un trocito porfa mmmmm
    un besito guapa!

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  8. Jesús Ana... Esto tiene que ser pecado... Tiene una pintaza increíble... Con lo fan que soy yo de los Bundt cakes....

    Las fotos son bellas-bellas

    Besos

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  9. Ay Ana...yo me estoy chupando los dedos sin haberlo probado, solo con ver tus fotos, Que pinta ,,,eso tiene que estar muy muy ricooo!!
    un besito

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  10. Hola! qué pinta más buena, nos lo apuntamos para hacerlo estas navidades!! y el molde es divino, nos lo apuntamos para Reyes jeje besis

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  11. Ohhh nos has dejado babenado, que delicia , con nutella!! y esa cobertura nos encanta también . Te ha quedado un bundt cake espectacular.Besos Bea y Mara

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  12. Que bonito bundt y que navideño, me ha encantado todo lo que he visto hasta el momento, voy a seguir paseando por tu blog.
    Un beso.

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  13. Me encanta, que bueno tiene que estar. Eso resucita a un muerto, lo he visto y ya estoy hasta de mejor humor. Besazos!!

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  14. Qué deLicia Ana!! solo de verlo quisiera comerlo enterito, con queso crema o con Nutella jajaja de cualquier manera creo que sabría igual de bueno. Un beso!!

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  15. De que tamaño es la taza de nocilla, como la del café? o más grande, es que se la quiero hacer a mi novio, que hoy es su cumple :D

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    Respuestas
    1. Hola Lisseth!!!
      Generalmente cuando hablamos de taza, es la equivalencia de usar un vaso normal, de los de agua, lleno, que en líquidos son unos 250 ml. y en sólidos el volumen que ocupe (depende del sólido). Así que si no tienes cucharas o tazas medidoras coge un vaso de los de agua y llénalo de nutella.
      Espero que le guste el bizcocho a tu novio. Ya nos contarás.
      Besos

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  16. Qué buen cebo me has puesto... ha sido leer Nutella en la lista de blogger y venirme de cabeza para aquí a ver la receta!!! Me encanta y tengo que probarlo :)
    Besitos

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  17. ¿Alguien se puede resistir a este bundt cake? ¡Lo dudo! A estas alturas no creo que quede nada, pero yo me pongo a la cola para llevarme un trocito. Si no, me llevo la receta y ya lo hago yo en casa

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

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