Red Velvet Bundt Cake

1:02:00

Con la excusa de que hoy es el Día Internacional del Bundt Cake el otro día hice un red velvet bundt cake para celebrarlo.

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Un día leyendo artículos acerca de los bundt cakes, descubrí que había un día internacional de este tipo de bizcocho, el 15 de Noviembre...

Y ¿sabéis que hice? Apuntarme la fecha en la agenda del teléfono para que me avisara unas semanas antes.

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Los moldes de bundt, los más famosos los de la marca NordicWare, me encantan. Con esos contornos acanalados... Hay que ver que gusto da desmoldar el bizcocho y ver lo precioso que queda.

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INGREDIENTES

  • 240 ml. de aceite de oliva
  • 240 ml. de buttermilk (240 ml. leche + 1 cucharada de limón)
  • 2 huevos tamaño L
  • 1 cucharadita de colorante rojo Wilton
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato 
  • 40 gr. de cacao
  • 350 gr. de harina
  • 250 gr. de azúcar
  • Azúcar glass (para adornar)


ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 175º C y engrasamos un molde de bundt cake.

Tamizamos la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato y la sal. Reservamos.

Batimos el aceite, los huevos, la buttermilk, la vainilla, el colorante y el vinagre hasta integrar bien los ingredientes.

Vamos añadiendo poco a poco los ingredientes secos a los húmedos y seguimos batiendo hasta que la mezcla sea homogénea y sin grumos.

Volcamos la mezcla en el molde y horneamos 60 minutos. Sabremos que el bizcocho está hecho cuando al pincharlo con una brocheta, ésta salga limpia.

Dejamos enfriar sin desmoldar 10 minutos. Desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre la rejilla.

Cuando esté completamente frío lo espolvoreamos con azúcar glas.

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Me chifla el Red Velvet. Queda tan húmedo, tan suave... tan suave como el terciopelo que le da su nombre. Para tomarlo solo, con un poco de nata o simplemente para mojarlo en la leche.

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A partir de ahora, estoy segura que anotaréis este día en vuestros calendarios, aunque nada más que sea como excusa para preparar y poner un bundt cake en vuestras vidas.

Fuente: El Rincón de Bea

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18 comentarios

  1. Me encantan los Bundt Cake!!! Tienen una presencia tan bonita, a partir de ahora todos los 15 de noviembre que no nos falte un Bundt Cake :) te ha quedado precioso y menuda pinta. Besitos guapa

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    1. Me alegro muchísimo que te guste Raquel. El tuyo también tiene una pinta, ñam, ñam :D
      Así que, como tú bien dices, a partir de ahora ningún 15 de Noviembre faltará un bundt cake en casa.
      Muchos besitos y feliz finde.

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  2. A mi también me vuelven loca estos bizochos que estan tan buenos, y que quedan tan preciosos cuando los desmoldas. Me gusta tu receta, queda apuntada. Yo también he preparado un Neapolitan Bundt Cake para hoy, pasate por mi blog si te apetece ver la receta. UN beso

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    1. Ya he pasado por tu blog, jejejjejee. Tu bundt cake tiene una pinta de muerte, además me encanta como lo has presentado con el chocolate por encima.
      Te animo a que hagas el red velvet ya ves que textura más deliciosa tiene.
      Un besito y feliz finde :D

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  3. Que preciosidad Ana! En cuanto lo vi me dije "este para Navidad" Tan rojo, tan bonito!
    Eres una artista! :)
    Muaaaaaak

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    1. Me alegro que te guste Ary!!!
      Pues hala, adjudicado para Navidad. Ya verás como te encanta.
      Un besazo enorme, enorme, enorme

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  4. Pero que pasada!!!!!!!, a final de mes es mi cumple y me he pedido un molde bind cake, porque todavía no tengo ninguno :-(

    Ya sabes que receta voy a utilizar para estrenarlo? :-D

    Besos

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    1. Gracias Olga!!! Yo también le pediré uno a los reyes. Son todos tan bonitos. Nordic Ware tiene unos alucinantes (el mío es de silicona, que por otro lado es súper cómodo para desmoldar).
      Espero que te regalen uno precioso y que nos hagas un súper bundt cake.
      Muchos besitos y feliz finde :)

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  5. Que buena pinta, y te ha quedado muy bien !!!
    Esta receta, es una buena propuesta para las fechas navideñas. Besos !!!

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    1. Muchísimas gracias. Me alegro que te haya gustado, aunque el red velvet en cualquiera de sus versiones es bueno para cualquier fecha, jejejejejjee.
      Besitos y feliz finde.

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  6. Tiene un corte fabuloso y lo mismo tiene que tener el sabor, unas fotos preciosas y muy elegantes.
    Besos.

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    1. Muchísimas gracias Lola. Tanto el sabor como la textura son aterciopeladas... de ahí el nombre.
      Me alegro mucho que te guste. Gracias por tus comentarios.
      Besos mil y feliz finde :D

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  7. Creo que todas las combinaciones de red velvet me gustan pero sin duda, este en bundt me ha parecido de lo mejor.
    Besazos.

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    1. Gracias por tus comentarios Alicia!!!
      A mi también me encanta el red velvet y entre tu y yo, me acabo de comprar dos moldes nuevos :D
      Besos mil

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  8. Qué bonito te ha quedado, Ana! un corte fabuloso, esos moldes es que enamoran.

    Anotamos la receta que seguro que triunfa,

    besos

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    1. Muchas gracias chicas...
      Ainsss a mi también me encantan!!!
      Tengo un vicio con estos moldes ;)
      Besitos guapas

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  9. Que rico, me encantan los red velvet y se ve super esponjoso el bizcocho. Un besote.

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    1. Red velvet + bundt cake = éxito asegurado.
      Jejejejjee. A mi también me gusta.
      Besitos mil.

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