• 170 gr. azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• 3 nectarinas grandes
• 170 gr. de moras
• 2 cucharaditas de zumo de limón
• 35 gr. de harina
• ½ cucharadita de sal

ELABORACIÓN

Extendemos la masa con la ayuda de un rodillo y cortamos el sobrante. Forramos con ella un molde con el fondo desmontable y reservamos.

Precalentamos el horno a 220º C.

Para preparar el relleno trituramos un poco (dejando algún trocito) las nectarinas ya peladas y las agregamos a un bol con el azúcar, la vainilla, las moras, el zumo de limón, la harina y la sal y mezclamos con las manos hasta que estén todos los ingredientes bien mezclados.

Vertemos el relleno en el molde ya forrado.

Para montar el pastel cortamos tiras con la masa que nos ha sobrado y las colocamos en la parte superior del pastel formando un enrejado. Cortamos algunas figuras con un cortador de galletas (yo corté unas estrellas) y las colocamos en las intersecciones.

Horneamos a 220º C durante 5 minutos o hasta que la corteza empieza a adquirir un color dorado. Bajamos la temperatura a 175º C y horneamos 30 minutos más hasta que la corteza tome un color dorado oscuro.

Dejamos enfriar por completo a temperatura ambiente. Podemos servir la tarta con una bola de helado de vainilla o un poco de nata montada recién hecha.


No sabéis lo riquísima que resulta la mezcla de moras y nectarinas y lo buenísimo que estaba este pie. Además esta era la versión express, ya que la masa no la hice yo, sino que utilicé masa brisa que tenía en casa.


Pero por si queréis hacer vosotros mismos las masa, podéis consultar los ingredientes en la receta del Fall apple pie, que hice el año pasado.

Espero que hagáis vuestras propias combinaciones con vuestras frutas favoritas.