Me ha gustado mucho comprobar que ha habido diferentes propuestas. Estos retos son los que realmente me gustan, los difíciles, los que nos hacen pensar un poquito más y sobretodo innovar y experimentar.

Seguro que ya estáis deseando que os enseñe las recetas participantes, así que no quiero dilatarlo más. A continuación tenéis las propuestas que habéis preparado para el Reto "Alfabeto Dulce" de abril. Espero que os gusten.































































Y por último mi propuesta: un trifle de limón y arándanos


¿Qué os han parecido las propuestas? Ricas ¿verdad? A mi me han encantado y lo que se demuestra es que no se os pone nada por delante y sean los ingredientes que sean, siempre se os ocurre alguna delicia que preparar.

¡Gracias de nuevo chicas! Me encanta que entre todas seamos capaces de crear estos recetarios tan ricos y a veces tan originales. Me pongo con el sorteo de los próximos ingredientes...

Hace un tiempo estupendísimo, luce el sol, la temperatura es súper agradable y poco a poco los días son más largos y ganamos en horas de luz. ¡Qué alegría! ¿verdad? Así da gusto cocinar, pensar en recetas fresquitas y como no, preparar el postre para el Reto "Alfabeto Dulce" como todos los meses

Este mes las encargadas de hacer los honores y elegir los ingredientes han sido nuestras amigas María José del blog Maryjosecakes y Kim del blog Mango & Cerezas. Después de mucho pensar y evitando el riquísimo dulce de leche y la no menos deliciosa leche condensada, ya que ambos fueron elegidos en la primera vuelta del #retoalfabetodulce, nuestras amigas se han decantado por los Donuts® y los limones.


No sé vosotros, pero yo estoy encantada y en casa fue oír la palabra Donuts® y dar saltos de alegría, porque yo no sé qué tendrán estos adictivos bollos que tanto les gustan a niños y no tan niños. Siempre lo digo, pero es la pura verdad: estos retos nos hacen investigar y recopilar información que quizás de otra manera nunca hubiéramos consultado.


Con esto me refiero a que nunca se me había ocurrido pensar cómo habían aparecido los Donuts® en nuestras vidas y quién los había inventado. En realidad fue un empresario español, hijo de panaderos que tras un viaje a Estados Unidos descubrió unas máquinas que hacías otras variedades de rosquillas. Utilizaban una harina especial que no había en España y que tampoco le era permitido importar, así que en un tiempo record creo una harina apta para la fabricación de estas rosquillas y así nacieron los Donuts®, marca que fue registrada en 1962.


Los Donuts® saben a Donuts® y digan lo que digan, nadie hasta el momento ha conseguido superar ese sabor. No en vano en España se consumen 250 millones de Donuts® al año, o lo que es lo mismo 8 Donuts® al segundo. ¡Qué locura!

Yo para la ocasión he elegido para mi receta el Donuts® Glacé, el Donuts® de toda la vida, el del anuncio. Una imagen vale más que mil palabras, aunque sea en blanco y negro.


Y los combinaremos con limón, limón que yo he utilizado para preparar una crema que está rica hasta para comérsela a cucharadas. Después de preparar el postre, las natillas de limón que han sobrado, las he puesto en unas copas con su correspondiente galleta y listas para tomar. Y también he utilizado la ralladura de los limones tanto para aromatizar la crema como para la decoración.


Y ya paso a contaros el postre que he elegido. Después de muchas vueltas e ir descartando primero un cheesecake, luego un pudding, después un bundt cake, finalmente me he decantado por preparar un trifle, y creo que he dado en el clavo.

El trifle, de origen inglés, digamos que es un postre que trata de mejorar o enriquecer un simple bizcocho con alguna crema o licor, añadiéndole además frutas y nata montada. Básicamente consiste en disponer en capas bizcocho, crema, mermelada, frutas, nata, gelatina... No es necesario poner una capa de cada ingrediente, más bien se trata de hacer una bonita y atractiva composición.


En este caso, y como el postre iba a ir destinado a mis niñas, no he utilizado licor, pero éste se suele emplear para "mojar" un poco el bizcocho. Igualmente la fruta se puede utilizar al natural, en almíbar, confitada o en mermelada. Yo he usado fruta fresca, porque la combinación de limón y arándanos me encanta. ¿Os acordáis de aquel naked cake de limón y arándanos con frosting de queso y limón y decorado con flores que preparé para un encargo?


También os recuerdo la versión tarta-trifle helada de yogur griego, fresas y frambuesas que preparé hace ya un par de veranos. ¡Riquísima!

Seguro que estáis deseando saber cómo he preparado este trifle de Donuts® y limón, así que ya no me enrollo más y os dejo con la receta. Espero que os animéis a prepararla, porque el resultado os sorprenderá.


INGREDIENTES

Para la crema de limón

• 2 yemas de huevo + 1 huevo
• 110 gr. de azúcar
• Ralladura de 1 limón
• 50 ml. de zumo de limón
• 350 ml. de leche semidesnatada
• 50 ml. de nata líquida para montar 35% M.G.
• 25 gr. de Maizena

Para el trifle

• 6 Donuts®
• Crema de limón
• 250 ml. de nata líquida para montar 35% M.G.
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 limones
• Arándanos
• Ralladura de limón

ELABORACIÓN

Primero vamos a preparar la crema de limón, para ello ponemos en un recipiente la Maizena, las yemas, el huevo y la mitad del azúcar y batimos.

En un cazo calentamos hasta que hiervan la leche, la otra mitad del azúcar y la ralladura de limón. Cuando rompa a hervir añadimos la mezcla de yemas y mezclamos bien con unas varillas. Agregamos el zumo de limón y seguimos batiendo. Cocinamos a fuego medio-bajo sin dejar de revolver. La crema poco a poco irá espesando.

Cuando comience a hervir nuevamente la retiramos del fuego y la vertemos en un recipiente, la tapamos con papel film "a piel" (el film debe tocar la crema para que no se forme una película por encima al enfriarse) y dejamos que se enfríe por completo.

Montamos la nata líquida con un par de cucharadas de azúcar a punto de nieve con unas varillas. Reservamos.

Montamos el trifle en una copa grande o en un bol de cristal preferiblemente que tenga pie. Primero ponemos 4 Donuts® en el fondo (uno entero en el centro y las 6 mitades alrededor). Echamos varias cucharadas de crema de limón.

Cortamos un limón en rodajas y éstas las dividimos en dos y las colocamos alrededor de la copa. A continuación ponemos un arándano entre cada una de las rodajas y cubrimos con una capa de nata montada.

Por último cortamos dos Donuts® por la mitad y colocamos las cuatro mitades en la parte superior del trifle. Decoramos con arándanos, ralladura y unas rodajas de limón.

Refrigeramos al menos 2 ó 3 horas antes de servirlo. Está mejor cuando el bizcocho (en este caso los Donuts®) se empapa de la crema.

Truco: Si no tenéis una copa grande podéis utilizar copas individuales o vasitos para presentarlo.


Es un postre muy sabroso e ideal para esta época del año y para los días de calor que se avecinan. Además admite diferentes tipos de frutas, es perfecto para utilizar las frutas de temporada para prepararlo y además jugar con los colores a la hora de presentarlo.


Es un postre muy vistoso que queda espectacular cuando se presenta en la mesa a los postres. Es muy divertido diseñar la colocación de las diferentes frutas en capas formando verdaderas decoraciones geométricas llenas de color.


Tengo que reconocer que en esta ocasión lo he preparado a contrarreloj y no me ha dado tiempo a hacer demasiadas florituras, pero estoy contenta con el resultado sobretodo en cuanto a sabor se refiere.

Estoy impaciente por ver vuestras propuestas. Seguro que el recetario de este mes de abril va a resultar de lo más original.

El fin de semana pasado nos dio una tregua y tuvimos un tiempo más que primaveral. Los árboles ya están en plena floración y da gusto pasear por las ciudades o por los pueblos de nuestros lugares de residencia.

En mi caso, y dado que no vivo en Madrid capital sino en Majadahonda, un lugar al lado del campo que conjuga zonas verdes ajardinadas y zonas forestales, con mucha más razón. Salir de casa a pasear en primavera es un verdadero deleite para los sentidos. A mi paso me encuentro sobretodo prunos en flor y mimosas como las de las fotos de hoy.


Pero hoy no nos quedamos en España, hoy toca viajar. Volvemos a hacer las maletas y a coger el avión y nos vamos de viaje con destino a una de las islas más populares del Mediterráneo. Este mes he tenido la oportunidad de elegir el destino gastronómico del reto #reposterasporeuropa y por eso hoy aterrizamos en el aeropuerto internacional de Malta.

La Valletta es su capital, patrimonio mundial de la UNESCO y uno de los puntos más turísticos y bellos de la isla. Si os parece vamos a pasear por sus calles empinadas y disfrutar de sus vistas, así como de la Concatedral de San Juan.


Otro punto de interés es la vecina ciudad de Mdina, también llamada "ciudad silenciosa" Su famosa puerta es la entrada a una maravillosa ciudad amurallada situada en una colina desde la que se admiran preciosas vistas de buena parte de la isla y que forma un entramado de calles estrechas y sinuosas en las que destacan sus edificios barrocos, como la Catedral de San Pablo.

Justo al otro lado de la muralla está el pueblo vecino de Rabat, que ofrece a sus visitantes una red de catacumbas y cuevas. También construida por los árabes como la vecina Mdina, en ella no hay que dejar de visitar la iglesia de San Pablo, construida sobre la gruta del mismo nombre.


Marsaxxlok es un pueblo pintoresco marinero situado al sureste de la isla y que nos ofrece los típicos paisajes marineros de barcas de colores llamativos. Pero si lo que os gustan son las playas paradisíacas no podéis dejar de visitar Comino, una de las islas del archipiélago maltés, reserva natural que destaca por sus aguas turquesa y sus fondos marinos.

Como siempre me despisto, y si no me dais un toque me emociono y dejo de lado el tema que nos ocupa que en este caso es el gastronómico, así que ¡Ana céntrate! y habla de una de las consideradas mejores cocinas mediterráneas del mundo. Por su relación con diferentes países es una cocina que tiene influencias variadas, principalmente italianas, por su cercanía con Italia e inglesas porque durante mucho tiempo, Malta fue colonia británica.


Toda comida que se precie comienza con unos "pastizzi" o aperitivos de hojaldre rellenos de queso ricotta o pasta de guisantes, o un surtido de quesos de cabra y oveja de la isla de Gozo, también llamado "gbejniet" o el "hobza" o aperitivo consistente en una rebanada de pan con tomate con un poco de aceite.

En cuanto a platos principales tenemos la "timpana" u hojaldre de macarrones rellenos de carne picada y huevo duro, la "minestra" que es un guiso de verduras semejante a nuestra menestra, la "soppa tal-armla" o sopa de verduras servida con los quesos típicos de la isla. No podemos dejar de probar el exquisito estofado de conejo o "stuffa tal-fenek" y de pescados el "lampuki" o dorada, platos todos ellos regados con la Cisk, cerveza rubia nacional de Malta o con alguno de sus famosos vinos.


En cuanto a los postres, nos encontramos dulces hechos con almendras, dátiles o miel, con marcadas influencias turcas, como el "imqaret" o pastelito relleno de dátiles y luego frito, tradicional de la repostería maltesa y que se puede encontrar tanto en restaurantes como en pequeñas pastelerías o el "helwa tat-tork" que es un postre que se prepara con almendras trituradas y miel. También encontramos postres con influencia italiana como los "kannolis" que son unos cilindros rellenos de ricotta o crema y con pepitas de chocolate o fruta confitada.

El café es también delicioso y se sirve sin leche y siempre acompañado de dulces y pasteles variados en los que podemos apreciar las influencias inglesas e italianas que antes os comentaba. Y hoy os traigo precisamente eso, un pastel de queso ricotta con un caramelo de limón, que seguro que va a hacer vuestras delicias. Ya me contaréis qué os parece.


INGREDIENTES

Para la tartaleta

• 130 gr. de harina
• 35 gr. de azúcar
• Una pizca de sal
• 65 gr. de mantequilla fría (en trocitos)
• 1 yema de huevo

Para el relleno

• 380 gr. de queso ricotta
• 3 huevos tamaño L
• Ralladura de 1 limón
• 100 gr. de azúcar
• 40 gr. de mantequilla (derretida)
• 1 cucharada de Maizena

Para el caramelo de limón

• Zumo de 1 limón
• 50 gr. de azúcar
• 1 cucharada de miel

ELABORACIÓN

En un recipiente mezclamos la harina, el azúcar y la sal. Añadimos la mantequilla fría en trocitos y mezclamos con las manos hasta que se vayan formando migas.

Añadimos la yema de huevo y seguimos mezclando hasta que consigamos que la masa se quede ligada y entonces formamos una bola. La aplastamos un poco con la mano y la envolvemos en papel film. Refrigeramos media hora.

Precalentamos el horno a 200º C. Engrasamos un molde desmontable de 20 cm.

Enharinamos la mesa y extendemos la masa con ayuda de un rodillo. Forramos con ella el molde que previamente habíamos engrasado cubriendo el fondo y subiendo un poco por los lados.

Pinchamos la masa con un tenedor y horneamos 12 minutos.

Mientras preparamos el relleno de queso, para ello en un recipiente ponemos el queso ricotta, el azúcar. los huevos y la ralladura y mezclamos bien con unas varillas. Añadimos la mantequilla derretida y la Maizena, batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Vertemos el relleno sobre la tartaleta precocida y horneamos de 30 a 40 minutos.

Durante el horneado podemos preparar el caramelo de limón. En un cazo ponemos a fuego medio el zumo de limón, el azúcar y la miel y dejamos que hierva y burbujee sin dejar de revolver. Cuando empiece a espesar retiramos del fuego y dejamos que se enfríe un poco.

Dejamos en pastel sobre una rejilla hasta que se enfríe. A continuación colocamos sobre un plato o cake stand y vertemos el caramelo de limón por encima antes de servirlo (si está muy espeso, lo calentamos un poco).


La textura de este pastel preparado con ricotta o requesón es granulosa y su sabor suave. A pesar de la acidez del limón, resulta un pastel de sabor dulce, aunque no empalagoso, que conseguimos caramelizando el azúcar, el limón y la miel.


En la receta que yo vi, además le agregaban pistachos por encima, como adorno (muy típicos también en la repostería turca), aunque yo los he suprimido quizás por la cercanía con el pasado Reto "Alfabeto Dulce" en el que eran uno de los ingredientes elegidos para realizar el postre.


Como veis un pastel muy sencillo y que como alternativa al tradicional cheesecake de sabor más cremoso es perfecto, además de estar riquísimo. Os animo a prepararlo porque no os defraudará.

Ansiosa estoy por ver las especialidades maltesas que nos traen mis compañeras. Espero que os haya gustado el destino que he elegido y que vuestra estancia en la isla de Malta haya sido maravillosa.



Fuente: eat in my kitchen

Ya sé que el año pasado dije lo mismo: "cómo pasa el tiempo", pero es que es verdad. Desde que he tenido a mis niñas los años se me escapan entre las manos y no me entero. Las veo crecer día a día y cuando me quiero dar cuenta, cumplen un año más.

Pues algo así me pasa con mi niño, Cook the cake hoy cumple 4 añitos de vida y por eso estamos aquí, para celebrarlo y cantarle el cumpleaños feliz entre todos.


Porque, y esto también lo digo siempre, él no sería sin vosotros, sin todos los que me acompañáis día a día, que leéis lo que escribo, que dejáis vuestros comentarios y vuestras preguntas, que le dais al botoncito de ME GUSTA, que aumentáis día a día la lista de seguidores en redes sociales. De verdad, vosotros sois hoy los protagonistas de esta celebración.


Y no hay celebración sin tarta y esta la he hecho un poco sobre la marcha, porque la verdad es que estaba un poco saturada de tanta tarta. Cuando os cuente, lo vais a entender perfectamente.


El fin de semana pasado preparé la tarta de crema de coco al ron con la que he participado en el Reto "Alfabeto Dulce" y otra tarta para llegar a casa de unos amigos y que aún no he publicado en el blog. Si a esto le añadimos las dos sesiones de fotos y escribir la entrada del reto, entenderéis que cuando el miércoles pasado publiqué el post del reto, sólo pensar en que me tenía que poner a hacer otra tarta, me agobió un poco. Eso sin contar el recopilatorio de recetas con coco y ron que ya publicaré la semana que viene.

Pero al final me he puesto las pilas y he pensado "es por una buena causa", además mis chicos tienen que soplar la vela. Y aquí la tenéis, una tarta que la he llamado "del bosque" porque la mousse de relleno está hecha con arándanos y moras y para decorarla he utilizado frambuesas y grosellas.


¡¡Frutas del bosque para todos los gustos!! A mi es que me gustan todas. Y además recubierta de frosting de limón... ¡Mis adorados cítricos!

Aquí la tenéis, espero que os guste porque la he preparado especialmente para vosotros. Vamos a soplar la vela, ayudadme por favor: 1-2-3 Bieeeennnn. ¡¡Felicidades Cook the cake!!

Y mientras leéis la receta voy a ir preparando el café y el té para acompañarla. Id sentándoos.

INGREDIENTES

Para los bizcochos

• 120 gr. de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 3 huevos tamaño L
• 120 gr. de azúcar
• 1 pizca de sal

Para la mousse de arándanos y moras

• 100 gr. de arándanos
• 100 gr. de moras
• 50 gr. de azúcar
• 5 hojas de gelatina neutra
• 270 gr. de yogur griego sin azúcar
• 60 gr. de azúcar glacé
• 200 ml. de nata líquida para montar 35% M.G.

Para el frosting de nata y limón

• 250 ml. de nata líquida para montar 35% M.G.
• 3 cucharadas de azúcar glacé
• 1 cucharada de zumo de limón
• Ralladura de limón (al gusto)
• Grosellas, frambuesas, hojas de menta (para decorar)

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180º C.

Para preparar los bizcochos, engrasamos dos moldes desmontables de 16 cm. de diámetro.

En el vaso de la batidora de pie ponemos los huevos y el azúcar y batimos hasta que la mezcla blanquee y aumente de volumen, unos 15 minutos.

Tamizamos la harina con la levadura y la sal y la añadimos a la mezcla anterior. Mezclamos bien con ayuda de una espátula.

Dividimos la masa en dos y la vertemos en los moldes. Horneamos 25 minutos o hasta que insertando un palito en el centro de los bizcochos, éste salga limpio.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Hidratamos las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría.

Mientras, preparamos la mousse. Ponemos los arándanos y las moras en un cazo con el azúcar y calentamos hasta que ésta se disuelva. Escurrimos las hojas de gelatina y las agregamos en la fruta. Revolvemos hasta que se hayan disuelto. Reservamos.

En un recipiente batimos el yogur con el azúcar glacé. En otro recipiente montamos la nata a punto de nieve. Combinamos el yogur con la fruta y después añadimos la nata, moviendo con cuidado para que no pierda volumen. Refrigeramos 10 minutos.

Para montar la tarta ponemos el primer bizcocho sobre un cake stand (yo he utilizado el que me regaló mi amigo Goyo de I Cake 4 U por mi cumpleaños, y que todavía no había estrenado) o sobre el plato donde lo vayamos a servir. Extendemos una generosa capa de mousse. Ponemos el siguiente bizcocho encima y volvemos a hacer lo mismo. Cubrimos la tarta por completo y refrigeramos para que la mousse se endurezca (yo la cubrí con la campana de cristal del cake stand para que no se resecara).

Una vez la capa exterior de la tarta está gelificada preparamos el frosting de nata y limón, para ello en el vaso de la batidora de pie ponemos la nata y comenzamos a batir con el accesorio de varillas hasta que haga picos. Entonces añadimos el azúcar y el zumo de limón poco a poco mientras seguimos batiendo. Por último agregamos la ralladura de limón y mezclamos bien con una espátula con cuidado para que no se pierda el volumen.

Cubrimos la tarta por completo con la nata y adornamos con frutas del bosque (grosellas, frambuesas), con hojas de menta y flores.


Os voy dejando un trocito a cada uno, aunque sea virtual, porque os lo habéis ganado por ser los mejores amigos y seguidores del mundo. Me encantaría poder daros un abrazo a cada uno de vosotros, pero de momento me conformaré con daros las gracias por estar aquí, conmigo, celebrándolo.


Gracias de corazón por hacer posible que Cook the cake siga aquí un año más. Estáis es vuestra casa y me encanta que os sintáis súper a gusto en ella.

Muchísimos besos, abrazos y achuchones.

Ya sé que el año pasado dije lo mismo: "cómo pasa el tiempo", pero es que es verdad. Desde que he tenido a mis niñas los años se me escapan entre las manos y no me entero. Las veo crecer día a día y cuando me quiero dar cuenta, cumplen un año más.

Pues algo así me pasa con mi niño, Cook the cake hoy cumple 4 añitos de vida y por eso estamos aquí, para celebrarlo y cantarle el cumpleaños feliz entre todos.


Porque, y esto también lo digo siempre, él no sería sin vosotros, sin todos los que me acompañáis día a día, que leéis lo que escribo, que dejáis vuestros comentarios y vuestras preguntas, que le dais al botoncito de ME GUSTA, que aumentáis día a día la lista de seguidores en redes sociales. De verdad, vosotros sois hoy los protagonistas de esta celebración.


Y no hay celebración sin tarta y esta la he hecho un poco sobre la marcha, porque la verdad es que estaba un poco saturada de tanta tarta. Cuando os cuente, lo vais a entender perfectamente.


El fin de semana pasado preparé la tarta de crema de coco al ron con la que he participado en el Reto "Alfabeto Dulce" y otra tarta para llegar a casa de unos amigos y que aún no he publicado en el blog. Si a esto le añadimos las dos sesiones de fotos y escribir la entrada del reto, entenderéis que cuando el miércoles pasado publiqué el post del reto, sólo pensar en que me tenía que poner a hacer otra tarta, me agobió un poco. Eso sin contar el recopilatorio de recetas con coco y ron que ya publicaré la semana que viene.

Pero al final me he puesto las pilas y he pensado "es por una buena causa", además mis chicos tienen que soplar la vela. Y aquí la tenéis, una tarta que la he llamado "del bosque" porque la mousse de relleno está hecha con arándanos y moras y para decorarla he utilizado frambuesas y grosellas.


¡¡Frutas del bosque para todos los gustos!! A mi es que me gustan todas. Y además recubierta de frosting de limón... ¡Mis adorados cítricos!

Aquí la tenéis, espero que os guste porque la he preparado especialmente para vosotros. Vamos a soplar la vela, ayudadme por favor: 1-2-3 Bieeeennnn. ¡¡Felicidades Cook the cake!!

Y mientras leéis la receta voy a ir preparando el café y el té para acompañarla. Id sentándoos.

INGREDIENTES

Para los bizcochos

• 120 gr. de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 3 huevos tamaño L
• 120 gr. de azúcar
• 1 pizca de sal

Para la mousse de arándanos y moras

• 100 gr. de arándanos
• 100 gr. de moras
• 50 gr. de azúcar
• 5 hojas de gelatina neutra
• 270 gr. de yogur griego sin azúcar
• 60 gr. de azúcar glacé
• 200 ml. de nata líquida para montar 35% M.G.

Para el frosting de nata y limón

• 250 ml. de nata líquida para montar 35% M.G.
• 3 cucharadas de azúcar glacé
• 1 cucharada de zumo de limón
• Ralladura de limón (al gusto)
• Grosellas, frambuesas, hojas de menta (para decorar)

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180º C.

Para preparar los bizcochos, engrasamos dos moldes desmontables de 16 cm. de diámetro.

En el vaso de la batidora de pie ponemos los huevos y el azúcar y batimos hasta que la mezcla blanquee y aumente de volumen, unos 15 minutos.

Tamizamos la harina con la levadura y la sal y la añadimos a la mezcla anterior. Mezclamos bien con ayuda de una espátula.

Dividimos la masa en dos y la vertemos en los moldes. Horneamos 25 minutos o hasta que insertando un palito en el centro de los bizcochos, éste salga limpio.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Hidratamos las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría.

Mientras, preparamos la mousse. Ponemos los arándanos y las moras en un cazo con el azúcar y calentamos hasta que ésta se disuelva. Escurrimos las hojas de gelatina y las agregamos en la fruta. Revolvemos hasta que se hayan disuelto. Reservamos.

En un recipiente batimos el yogur con el azúcar glacé. En otro recipiente montamos la nata a punto de nieve. Combinamos el yogur con la fruta y después añadimos la nata, moviendo con cuidado para que no pierda volumen. Refrigeramos 10 minutos.

Para montar la tarta ponemos el primer bizcocho sobre un cake stand (yo he utilizado el que me regaló mi amigo Goyo de I Cake 4 U por mi cumpleaños, y que todavía no había estrenado) o sobre el plato donde lo vayamos a servir. Extendemos una generosa capa de mousse. Ponemos el siguiente bizcocho encima y volvemos a hacer lo mismo. Cubrimos la tarta por completo y refrigeramos para que la mousse se endurezca (yo la cubrí con la campana de cristal del cake stand para que no se resecara).

Una vez la capa exterior de la tarta está gelificada preparamos el frosting de nata y limón, para ello en el vaso de la batidora de pie ponemos la nata y comenzamos a batir con el accesorio de varillas hasta que haga picos. Entonces añadimos el azúcar y el zumo de limón poco a poco mientras seguimos batiendo. Por último agregamos la ralladura de limón y mezclamos bien con una espátula con cuidado para que no se pierda el volumen.

Cubrimos la tarta por completo con la nata y adornamos con frutas del bosque (grosellas, frambuesas), con hojas de menta y flores.


Os voy dejando un trocito a cada uno, aunque sea virtual, porque os lo habéis ganado por ser los mejores amigos y seguidores del mundo. Me encantaría poder daros un abrazo a cada uno de vosotros, pero de momento me conformaré con daros las gracias por estar aquí, conmigo, celebrándolo.


Gracias de corazón por hacer posible que Cook the cake siga aquí un año más. Estáis es vuestra casa y me encanta que os sintáis súper a gusto en ella.

Muchísimos besos, abrazos y achuchones.