Esta no es una entrada cualquiera. Es una entrada express, de "me he levantado tarde y me he puesto a escribir para desearos una dulce salida y una mejor entrada en el nuevo año".

Llegados a este punto, a todo el mundo le entran las prisas por hacer balance del año que toca a su fin. Y como si de un balance contable se tratara, mirar rápidamente la cuenta de pérdidas y ganancias a ver si el año resulta o no positivo.


Pues bien, yo he decidido que no voy a hacer balance, porque todos y cada uno de los diferentes momentos que he vivido este año han sido, son y serán importantes y pasarán a formar parte de mi vida.


Hoy pongo un trocito de mi corazón en cada una de estas trufas, que me sirven para desearos un FELIZ AÑO 2016.


Nooooooo, no es que piense sustituir las uvas por trufas ¡vaya empacho! es que si por mi fuera os mandaría una a cada uno de vosotros, a cada una de las personas que me han acompañado y me siguen acompañando ahora que este año se acaba.



INGREDIENTES

• 340 gr. de chocolate negro para postres
• 2 cucharadas de Baileys
• 240 ml. de nata líquida para montar 35% M.G. (menos 2 cucharadas)
• 1 cucharadita de café instantáneo en polvo

• Chocolate negro
• Coco rallado
• Crocanti de almendras
• Cacao en polvo sin azúcar
• Sprinkles

Estamos en plenas fiestas navideñas y a pesar de las copiosas cenas y comidas típicas de estos días, a más de uno, aprovechando las vacaciones laborales, le apetece hornear algún bizcocho, por ejemplo, para el desayuno o la merienda, y disfrutar en la cocina, de ese tiempo extra que pasamos con los más pequeños de la casa en vacaciones.

Todos sabemos que hay "bizcochos de cabecera" y muy socorridos, como por ejemplo el de yogur, que se hace utilizando el vaso de yogur como medida estándar para no tener que pesar el resto de ingredientes, el clásico bizcocho de chocolate o el bizcocho de nata, que antes se hacía guardando las natas resultantes de cocer la leche y hoy se prepara con nata líquida.


También es época de "galletear" con los niños. Os recuerdo algunas de las galletas navideñas que he preparado en otras ocasiones: las deliciosas Linzer Cookies, que a mi particularmente me apasionan y que podéis rellenar de mermelada de cualquier sabor, las Gingerbread Man Cookies y también su versión de mantequilla con corazón de caramelo o las de canela con forma de árbol de Navidad.


Pero en esta ocasión vamos a preparar un bizcocho, un bizcocho con una sorpresa dentro o dicho de otra manera, dos bizcochos, uno dentro de otro. Porque en realidad, es así como se prepara este bizcocho especial. En este caso la sorpresa tiene forma de estrella, de estrella de Belén, de la estrella que según la tradición cristiana guió a los Reyes Magos de Oriente hasta el portal donde había nacido Jesús.


Ya tenemos la festividad de los Reyes Magos a la vuelta de la esquina. En menos de una semana todos los zapatos relucientes estarán esperando bajo el árbol o en la terraza y nuestras casas olerán a roscón recién horneado. Por eso he querido adelantarme un poco y dejaros este bizcocho ideal para hacer con los niños, también con sorpresa como el roscón, y con un significado muy navideño.


Ya veréis la cara que se les queda a los más pequeños cuando al desmoldar el bizcocho y cortar la primera rebanada asoma esa estrella de chocolate. ¡¡Magia, magia!!

Seguro que vais a repetir. Dependiendo de la época, lo podéis preparar utilizando diferentes cortadores (corazones en San Valentín, tréboles en San Patricio, conejitos en Pascua, calabazas en Halloween). Mis amigos reposteros me entienden perfectamente. En esto de la repostería creativa nunca nos quitamos el delantal. Aquí se celebra todo y hasta hemos importado las costumbres y festividades de otros paises como USA, Irlanda, Inglaterra, etc.


INGREDIENTES
Para el bizcocho de vainilla

Para la cobertura de chocolate

Bueno, pues con las zanahorias, terminamos un año de retos, los retos dulces de 2015, pero os aseguro que el 2016 promete. No sabemos aún qué haremos cuando se acaben las letras del abecedario, porque sólo nos quedan 3, pero seguro que algo que nos guste a todos para seguir disfrutando mes a mes.

Porque yo no sé a vosotros, aunque creo que sí, pero a mi me encantan estas citas mensuales que nos reúnen a todos en torno al Reto "Alfabeto Dulce".


A pesar de que estamos en plenas Navidades, que todos vamos con la lengua fuera por la cantidad de cosas que tenemos que hacer en estos días, ha habido un total de treinta y cinco propuestas. Aquí las tenéis, una tras otra...











































































































































Y para finalizar mis muffins de zanahoria y mandarina con glaseado de mandarina


Sólo deciros ¡¡gracias!!. Gracias, por un año más a mi lado compartiendo recetas, anécdotas, momentos, ilusiones, un trocito de cada uno de vosotros y sobretodo pasión por la repostería. Gracias por marcar el día 25 en vuestros calendarios...

Os deseo de corazón unas ¡Muy Felices Fiestas!